Produkty

Xantánová guma E415 potravinársky stabilizátor za konkurencieschopnú cenu

Xantánová guma E415 potravinársky stabilizátor za konkurencieschopnú cenu

Xantánová guma E415 je široko používané potravinárske-zahusťovadlo a stabilizátor známe pre svoju silnú viskozitu a vynikajúcu stabilitu. Funguje efektívne pri nízkych dávkach a funguje dobre za rôznych podmienok spracovania. Xantánová guma ponúkaná za konkurencieschopnú cenu je nákladovo-efektívne riešenie na zlepšenie textúry a konzistencie v mnohých potravinových receptúrach.

Zaslať požiadavku

Rýchle dodanie
Zabezpečenie kvality
Zákaznícky servis 24/7

Predstavenie výrobku

Popis produktu

Xantánová guma je prírodný polysacharid vyrobený fermentáciou. Ľahko sa rozpúšťa vo vode a vytvára stabilný, jednotný roztok s vysokou zahusťovacou schopnosťou. Xantánová guma E415 si zachováva viskozitu v širokom rozsahu teplôt a úrovní pH, vďaka čomu je vhodná na spracovanie za tepla aj za studena. Poskytuje tiež dobré suspenzné vlastnosti, pomáha predchádzať separácii zložiek počas skladovania.

Parametre produktu

CHEMICKÉ/FYZIKÁLNE ŠPECIFIKÁCIE
VEĽKOSŤ ČASTÍC (SIEŤ)	90 % min. Cez 120 mesh
VISKOZITA	Väčšie alebo rovné 5
STRATA PRI SUŠENÍ (%)	Menšie alebo rovné 12
CELKOVÝ OBSAH POPOLA (%)	15-40
HLADINA PH	8-11
ŠPECIFIKÁCIE HEAVY METAL
Arzén	Menej ako alebo rovné 3 (mg/kg)
Olovo	Menej ako alebo rovné 5 (mg/kg)
Merkúr	Menej ako alebo rovné 1 (mg/kg)
kadmium	Menej ako alebo rovné 2 (mg/kg)
CELKOVÝ POČET TANIEK	Menej ako alebo rovné 5000 (mg/kg)

Vlastnosti produktu

Silný zahusťovací účinok pri nízkych úrovniach použitia

Stabilný v podmienkach tepla, kyselín a solí

Zlepšuje pocit v ústach a konzistenciu produktu

Vynikajúci výkon odpruženia a stabilizácie

Vhodné pre vegetariánske a vegánske prípravky

Aplikácia produktu

Aplikácie na potraviny a nápoje

Xantánová guma E415 sa široko používa ako zahusťovadlo a stabilizátor potravín v omáčkach, dresingoch a chuťových prísadách. Pomáha vytvárať hladkú, jednotnú textúru a zabraňuje oddeľovaniu zložiek, a to aj pri nízkych úrovniach použitia. V nápojoch, ako sú ovocné nápoje, ochutené vody a rastlinné-nápoje, xantánová guma zlepšuje suspenziu a pocit v ústach, pričom zachováva stabilitu počas skladovania.

Pekárske a bezlepkové-produkty

V pekárenských aplikáciách, najmä v bezlepkových{0}}formuláciách, xantánová guma E415 zlepšuje štruktúru cesta, pružnosť a zadržiavanie vlhkosti. Zvyšuje objem, mäkkosť a štruktúru strúhanky v chlebe, koláčoch a pečive, vďaka čomu je základnou ingredienciou pre bezlepkové-pečenie.

Mlieko a mliečne alternatívy

Xantánová guma sa bežne používa v mliečnych výrobkoch, ako je jogurt, zmrzlina a ochutené mlieko na kontrolu viskozity a zníženie tvorby ľadových kryštálikov. Je tiež ideálny pre rastlinné- mliečne alternatívy vrátane mandľového mlieka, sójového mlieka a kokosových nápojov, kde pomáha udržiavať krémovú a stabilnú konzistenciu.

Spracované a pohodlné potraviny

Xantánová guma E415 v polievkach, instantných jedlách a jedlách-pripravených na{1}}konzumáciu poskytuje konzistentnú hrúbku, zlepšuje stabilitu pri zmrazovaní-rozmrazovaní a zaisťuje príjemný zážitok z jedenia v rôznych podmienkach spracovania.

Priemyselné a nepotravinárske-použitie

Okrem potravinárskych aplikácií sa xantánová guma používa aj vo farmaceutických výrobkoch, kozmetike a výrobkoch osobnej starostlivosti ako modifikátor a stabilizátor reológie, ktorý je cenený pre svoju bezpečnosť, účinnosť a spoľahlivý výkon.