-
15
Oct, 2020
Emulgovaný parfém môže dať nápoj arómu a zákal. Vysoká hodnota HLB polyglycerolu mastných kyselín ester a saponín môžu byť použité na dosiahnutie emulzie chuť.
-
12
Oct, 2020
Interakciou s bielkovinami zlepšite sieťovú štruktúru cesta, posilnite sieť lepku, zvýšte húževnatosť a odolnosť, urobte proteín pružným a zväčšte objem.
-
08
Oct, 2020
Podľa zdroja emulgátora ho možno rozdeliť na syntetický a prírodný. Prírodné emulgátory sú lecitín, lanolín, arabská guma atď.
-
04
Oct, 2020
Emulgátor môže tvoriť stabilnú emulziu znížením interfálnej bez energie a vytvorením pevnej emulzie. Keď sa zníži voľná energia rozhrania, kvapôčkové častice tvoria guľu, aby sa udržala minimálna p...
-
01
Oct, 2020
To môže zlepšiť sieťovú štruktúru cesta, posilniť lepok oka, zvýšiť húževnatosť a odolnosť, aby proteín elastické a zvýšiť objem.