Produkty

Estery kyseliny mliečnej s mono a diglyceridmi laktemový emulgátor na predaj

Estery kyseliny mliečnej s mono a diglyceridmi laktemový emulgátor na predaj

Mono a diglyceridy kyseliny mliečnej (Lactem) je všestranný potravinový emulgátor široko používaný v pekárstve, cukrárstve a spracovaných potravinách. Tento emulgátor Lactem, dodávaný vo veľkom pre priemyselné aplikácie, zvyšuje stabilitu cesta, textúru a trvanlivosť a zároveň zabezpečuje konzistentnú kvalitu produktu. Je ideálny pre výrobcov potravín, ktorí hľadajú spoľahlivý výkon a nákladovo -efektívne riešenia emulgátorov pre-výrobu vo veľkom meradle.

Zaslať požiadavku

Rýchle dodanie
Zabezpečenie kvality
Zákaznícky servis 24/7

Predstavenie výrobku

Popis produktu

Lactem, chemicky známy ako estery kyseliny mliečnej s mono- a diglyceridmi, je funkčná potravinová prísada navrhnutá na zlepšenie emulgácie, úpravy cesta a distribúcie tuku v rôznych potravinových systémoch. Je kompatibilný s nízkotučnými -aj vysoko{3}}tučnými prípravkami a vykazuje vynikajúci výkon v pečive, čokoláde a výrobkoch na báze smotany-.

Znížením medzifázového napätia medzi olejovou a vodnou fázou Lactem stabilizuje emulzie, zabraňuje migrácii tuku a zlepšuje textúru produktu a pocit v ústach. Emulgátor je potravinárskej-triedy, spĺňa medzinárodné regulačné normy a je dostupný vo forme prášku pre jednoduchú manipuláciu a rovnomerné rozptýlenie v priemyselných procesoch.

Parametre produktu

CHEMICKÉ/FYZIKÁLNE ŠPECIFIKÁCIE
Hodnota kyslosti	5,0 max	mgKOH/g
Zvyšky po vznietení	0,1 max	%
Celková kyselina mliečna	5.0-40.0	%
Nezmydliteľné látky	2,0 max	%
Vlhkosť	0,5 max	%

ŠPECIFIKÁCIE HEAVY METAL
Heavy Metal ako Pb	0,5 max	mg/kg

Vlastnosti produktu

Všestranný potravinový emulgátor:Vhodné pre pekárske, cukrárske, mliečne a tučné-potraviny

Vylepšuje cesto a cesto:Zlepšuje manipuláciu, pružnosť a objem v pečive

Zabraňuje migrácii tuku:Zabezpečuje jednotnú textúru v čokoláde, plnkách a výrobkoch na báze{0}}smotany

Zlepšuje životnosť:Udržuje čerstvosť, mäkkosť a vlhkosť v spracovaných potravinách

Kvalita potravín-:V súlade s medzinárodnými normami pre potravinárske prídavné látky

Dostupná hromadná dodávka:Ideálne na-výrobu potravín a priemyselné použitie

Aplikácia produktu

Laktémový emulgátor je široko používaný v potravinárskom priemysle pre svoju schopnosť stabilizovať emulzie, zlepšiť textúru a zlepšiť kvalitu produktu

Pekárske výrobky:Používa sa do chleba, rožkov, koláčov a pečiva na zlepšenie pružnosti cesta, objemu a mäkkosti strúhanky.

Cukrovinky a čokoláda:Zabraňuje migrácii tuku, zaisťuje hladkú textúru a zvyšuje stabilitu plnenia.

Mliečne výrobky a krémy:Stabilizuje emulzie v smotane, jogurte a nátierkach, zlepšuje pocit v ústach a konzistenciu.

Nízkotučné a nízkotučné-potraviny:Pomáha udržiavať textúru, vlhkosť a integritu produktu vo formuláciách s-nízkym obsahom tuku.

Priemyselné potravinové premixy:Integrované do pekárenských zlepšovákov, náplní a systémov premixov na báze tuku-pre konzistentný výkon.

Občerstvenie a spracované potraviny:Zlepšuje stabilitu a textúru emulzie v pochutinách, omáčkach a hotových{0}}-jedlách.

Bakery products Cream Chocolate