Domov / Produkty / Zahusťovadlá / Obsah

Produkty

Dodávateľ a výrobca potravinárskej gumy Gellan E418

Dodávateľ a výrobca potravinárskej gumy Gellan E418

Potravinárska-guma Gellan E418 je prírodný hydrokoloid- rastlinného pôvodu, ktorý sa široko používa ako zahusťovadlo, stabilizátor a želírujúca látka v potravinách a nápojoch. Chemsino ako dôveryhodný dodávateľ a výrobca poskytuje-kvalitnú gumu Gellan E418, ktorá zaisťuje konzistentný výkon, spoľahlivú stabilitu a jednoduché použitie vo viacerých aplikáciách.

Rýchle dodanie
Zabezpečenie kvality
Zákaznícky servis 24/7

Predstavenie výrobku

Popis produktu

Gellan Gum E418 je vysoko-čistý polysacharid produkovaný fermentáciou špecifických baktérií. Rozpúšťa sa v horúcej vode a po ochladení vytvára pevné gély aj pri nízkych koncentráciách.

Táto všestranná prísada je ideálna na stabilizáciu suspenzií, zlepšenie textúry a udržiavanie tvaru produktu. Funguje v systémoch s kyslým aj neutrálnym pH a je široko akceptovaný v potravinových prípravkoch pre mliečne výrobky, nápoje a rastlinné-výrobky.

Jeho prírodný pôvod a čistá kompatibilita s etiketami ho predurčujú pre vegetariánske a vegánske jedlá, pričom jeho funkčné vlastnosti zodpovedajú potrebám modernej výroby potravín.

Parametre produktu

CHEMICKÉ/FYZIKÁLNE ŠPECIFIKÁCIE
VEĽKOSŤ ČASTÍC (SIEŤ)	90 % min. Cez 120 mesh
VISKOZITA	Väčšie alebo rovné 5
STRATA PRI SUŠENÍ (%)	Menšie alebo rovné 12
CELKOVÝ OBSAH POPOLA (%)	15-40
HLADINA PH	8-11

ŠPECIFIKÁCIE HEAVY METAL

Arzén

Olovo

Merkúr

kadmium

CELKOVÝ POČET TANIEK

Menej ako alebo rovné 3 (mg/kg)

Menej ako alebo rovné 5 (mg/kg)

Menej ako alebo rovné 1 (mg/kg)

Menej ako alebo rovné 2 (mg/kg)

Menej ako alebo rovné 5000 (mg/kg)

Vlastnosti produktu

Vysoká{0}}kvalitná kvalita potravín– bezpečné a vhodné na ľudskú spotrebu.

Silné gélovanie a zahusťovanie– vytvára pevné gély a zlepšuje viskozitu.

Stabilizačné a závesné vlastnosti– zabraňuje oddeleniu častíc a prísad.

Funguje v rôznych systémoch pH- kompatibilný s kyslými a neutrálnymi produktmi.

Rastlinný-štítok a čistý štítok– ideálne pre vegetariánske a vegánske jedlá.

Spoľahlivé zásobovanie- stála kvalita od dôveryhodného výrobcu.

Aplikácie produktov

Nápoje:Gellan Gum E418 sa používa v ovocných šťavách, rastlinných- nápojoch a ochutených nápojoch na suspendovanie dužiny a častíc, udržanie jednotnej textúry a zlepšenie pocitu v ústach.

Mlieko a mliečne alternatívy:Stabilizuje jogurty, jogurty na pitie a dezertné gély, zlepšuje viskozitu, krémovitosť a trvanlivosť bez ovplyvnenia chuti.

Cukrovinky a zákusky:V želé, gumách a vrstvených dezertoch zaisťuje Gellan Gum E418 pevnú, jednotnú gélovú štruktúru, čisté rezanie a hladkú textúru.

Pekárske plnky a polevy:Používa sa v koláčových plnkách, cukrárskych krémoch a polevách na udržanie tvaru, zabránenie oddeľovaniu prísad a zlepšenie roztierateľnosti.

Ostatné potravinárske výrobky:Používa sa tiež v omáčkach, chuťových prísadách a dresingoch na kontrolu viskozity, stabilizáciu emulzií a zlepšenie vzhľadu produktu.

Priemyselné a nepotravinárske aplikácie:-Okrem potravín sa Gellan Gum E418 používa vo farmaceutických géloch, kozmetických géloch a laboratórnych-roztokoch, ktoré ponúkajú zahusťovacie, stabilizačné a gélovacie funkcie v nepotravinárskych-formuláciách.

Cake Jelly