Zlepšite textúru vášho pečiva pomocou stearoyl laktylátu sodného SSL80 percent

Sodium Stearoyl Lactylát SSL80 percent je vyrobený z rastlinných olejov a je úplne bezpečný na konzumáciu. Bežne sa používa v komerčnom pečení na zlepšenie štruktúry chleba, koláčov, sušienok a pečiva.
Sodium Stearoyl Lactylate SSL80 percent je čisto prírodná zložka, ktorá vám pomôže vytvoriť jemnejšiu a konzistentnejšiu štruktúru vášho pečiva a zároveň predĺžiť jeho trvanlivosť a zvýrazniť jeho chuť.

1. Zvyšuje vlhkosť
Jednou z výhod používania SSL80 percent je, že zvyšuje zadržiavanie vlhkosti vo vašom pečive. To znamená, že vaše pečivo, chlieb alebo koláče vyjdú z rúry dokonale mäkké a jemné.
2. Lepší objem
Pridanie SSL80 percent do receptu na pečivo môže tiež viesť k lepšiemu objemu. Možno ste už pri svojich pokusoch s pečením zažili ploché koláče alebo chlieb.
3. Vylepšený vzhľad
Skvelá textúra nie je len o tom, ako niečo cítite v ústach. Ide aj o to, ako to vyzerá. SSL80 percent môže zlepšiť vzhľad vášho pečiva vytvorením lepšej štruktúry strúhanky.
4. Ľahko sa mieša
SSL80 percent sa ľahko používa. Jednoducho sa začlení do suchých ingrediencií vášho receptu, vďaka čomu sa stane bezproblémovým doplnkom vášho arzenálu na pečenie.

1. Uchová chlieb dlhšie čerstvý

Jednou z najväčších výziev pre pekárov je udržať chlieb dlhšie čerstvý. S SSL80 percent môžete predĺžiť trvanlivosť chleba až o týždeň. Emulgátor tiež pomáha predchádzať tomu, aby chlieb príliš stvrdol alebo vysušil, vďaka čomu je jeho konzumácia príjemnejšia.

2. Vytvára jemnú a nadýchanú textúru

Ak chcete, aby vaše koláče a muffiny mali jemnú a nadýchanú textúru, potom je SSL80 percent ideálnou ingredienciou na použitie. Emulgátor pomáha zachytávať vzduchové bubliny v cestíčku, vďaka čomu je vaše pečivo ľahšie a nadýchanejšie.

3. Zabraňuje stagnácii

Zatuchnutie je bežným problémom pečiva, najmä chleba. Emulgátor pomáha predchádzať retrogradácii škrobu, čo je proces, pri ktorom molekuly škrobu v chlebe začnú rekryštalizovať a tvrdnúť. Zabránením zatuchnutia zostane váš chlieb dlhšie čerstvý.

4. Zlepšuje manipuláciu s cestom

SSL80 percent zlepšuje manipuláciu s cestom a uľahčuje prácu. Cesto sa stáva pružnejším a menej lepkavým, čo uľahčuje vyvaľkanie a tvarovanie. Zabraňuje tiež trhaniu alebo praskaniu cesta, čo sa môže stať pri suchom alebo tuhom ceste.

5. Zvýrazňuje chuť

V neposlednom rade SSL80 percent pomáha vylepšiť chuť vášho pečiva. Zlepšením textúry umožňuje, aby chuť vašich ingrediencií presvitala. Vaše koláče, sušienky a koláče budú mať komplexnejší a uspokojivejší chuťový profil

Čistá hmotnosť každého kartónu: 25 kg; Hrubá hmotnosť: 26 kg
Veľkosť balenia: 43*38*28cm
Bez paliet
20GP: 15,5 m 40 GP: 25 m
s paletami
Hmotnosť: 18 kartónov na 10 paliet; 24 kartónov po 10
palety
20GP: 20 paliet, 10,5 m
40GP: 40 paliet, 21 ms