Domov / Produkty / Emulgátor / Obsah

Produkty

Spoľahlivý výrobca emulgátora CITREM E472c|CAS 36291-32-4

Spoľahlivý výrobca emulgátora CITREM E472c|CAS 36291-32-4

CITREM E472c je multifunkčný emulgátor používaný v potravinárskych aj nepotravinárskych-výrobkoch. Pomáha stabilizovať zmesi oleja-a{4}}vody, zlepšuje textúru a podporuje hladké a jednotné zloženie. V potravinách zvyšuje stabilitu pečiva, mliečnych výrobkov, nápojov a spracovaných produktov. Bežne sa používa aj v kozmetike a farmaceutike ako mierny, účinný stabilizátor a dispergátor.

Rýchle dodanie
Zabezpečenie kvality
Zákaznícky servis 24/7

Predstavenie výrobku

Popis produktu

CITREM E472c (estery kyseliny citrónovej, mono- a diglyceridov) je multifunkčný emulgátor známy svojou vynikajúcou kompatibilitou s tukmi, olejmi a proteínovými systémami. Vyrába sa z kyseliny citrónovej a jedlých glyceridov a poskytuje spoľahlivú emulgáciu, stabilizáciu a disperziu v širokej škále aplikácií.

Pri spracovaní potravín pomáha CITREM zlepšovať textúru, zlepšovať prevzdušňovanie, kontrolovať kryštalizáciu tuku a udržiavať stabilitu produktu počas skladovania a tepelnej úpravy. Funguje obzvlášť dobre v mliečnych výrobkoch, pekárenských výrobkoch, nápojoch a výživových formuláciách.

Mimo potravinárskeho priemyslu sa CITREM E472c používa aj v kozmetike, výrobkoch osobnej starostlivosti a liečivách, a to vďaka svojej miernej povahe a schopnosti vytvárať stabilný olej-vo{2}}vodných systémoch. Vďaka tomu je všestrannou zložkou pre výrobcov, ktorí hľadajú čisté, efektívne a multifunkčné emulgačné riešenia.

Parametre produktu


POLOŽKY	ŠPECIFIKÁCIA	VÝSLEDOK
Vzhľad	biely prášok/slonovinový prášok	biely prášok
Celková kyselina citrónová (%)	13-50	29.6
Celkový obsah mastných kyselín (%)	37-81	53.8
Celkový glycerol (%)	8-33	21.2
Voľný glycerol (%)	4,0 max	2.7
Síranový popol (%)	10,0 max	0.42
Ťažké kovy (Pb) ppm	2,0 max	0.12

Vlastnosti produktu

Vynikajúca emulgačná schopnosť– Zlepšuje tvorbu a stabilitu emulzií typu olej-vo{1}}vode.

Vylepšená stabilita produktu- Pomáha predchádzať oddeľovaniu tukov, rekryštalizácii a oxidácii.

Všestranná kompatibilita- Účinne spolupracuje s rastlinnými olejmi, proteínmi a lecitínovými systémami.

Odolný voči teplu a kyselinám– Dobre funguje pri potravinových procesoch pri vysokých{0}}teplotách a nízkych{1}}pH.

Čistá chuť a neutrálny zápach– Neovplyvňuje senzorický profil hotových výrobkov.

Spĺňa medzinárodné normy– V súlade s hlavnými globálnymi nariadeniami o bezpečnosti potravín.

Aplikácie produktov

CITREM E472c sa vo veľkej miere používa pri spracovaní potravín na zlepšenie stability, textúry a emulgačného výkonu v rôznych kategóriách produktov.Kľúčové oblasti použitia zahŕňajú:

1. Pekárske výrobky (chlieb, koláče, pečivo)

CITREM zlepšuje manipuláciu s cestom, zlepšuje prevzdušňovanie, stabilizuje rozloženie tuku a podporuje jednotnú štruktúru strúhanky pri komerčnom pekárenskom spracovaní.

2. Mliečne a nemliečne-smotany

Používa sa na stabilizáciu tukových emulzií, prevenciu tvorby smotany a zlepšenie pocitu v ústach v smotanových krémoch, šľahaných polevách, zmrzlinových zmesiach a rastlinných- alternatívach mliečnych výrobkov.

3. Dojčenská výživa a výživné prášky

CITREM zabezpečuje stabilnú emulgáciu olejov v práškových receptúrach, zlepšuje rekonštitúciu a podporuje systémy dodávania živín.

4. Margarín a nátierky

Zlepšuje kryštalizáciu tuku, zlepšuje roztierateľnosť a znižuje separáciu oleja počas výroby a skladovania.

5. Omáčky, dresingy a koreniny

Poskytuje stabilné emulzie oleja-vo-vode, pomáha udržiavať viskozitu a zabraňuje oddeleniu fáz v spracovaných omáčkach, majonézach a dresingoch.

6. Rastlinné-potraviny a nápoje

Zlepšuje interakciu bielkovín a lipidov, zvyšuje stabilitu vegánskych nápojov a zlepšuje textúru rastlinných-mliečnych a mliečnych alternatív.

Factory Supply Polyglycerol Polyricinoleate (PGPR) CAS No.: 29894-35-7 With Competitive Price

7. Spracovanie kakaa, čokolády a cukroviniek

Podporuje disperziu tuku, zlepšuje tokové vlastnosti a minimalizuje tvorbu tuku počas výroby čokolády.

Okrem potravinárskeho priemyslu sa CITREM E472c používa aj v niekoľkých nepotravinárskych -sektoroch vďaka svojim emulgačným a dispergačným schopnostiam.

Infarmaceutických formuláciípomáha stabilizovať systémy založené na oleji-a zlepšuje dodávanie aktívnych zložiek.

Inkozmetika a výrobky osobnej starostlivostiCITREM funguje ako jemný emulgátor pre krémy, mlieka a emulzie na starostlivosť o pleť, čím prispieva k hladkej textúre a stabilite.

Aplikuje sa aj vpriemyselné emulzievrátane mazív a špeciálnych chemických zmesí, aby sa zlepšila rovnomerná disperzia a zabránilo sa separácii počas skladovania.