Estery propylénglykolu 40 percent CAS NO.1323-39-3
Estery propylénglykolu je lipofilná potravinová prísada získaná esterifikáciou propylénglykolu kyselinou stearovou s následnou destiláciou. Je to viacúčelový emulgátor. Estery propylénglykolu majú dobré penivé a emulgačné vlastnosti. Jeho penivosť závisí od obsahu monoesteru. Čím vyšší je obsah monoesteru, tým lepší je výkon. Často sa používa ako penidlo pre koláče a maslové koláče a často sa používa aj v spojení s glyceridmi mono- a di-mastných kyselín pre synergické účinky.
- Rýchle dodanie
- Zabezpečenie kvality
- Zákaznícky servis 24/7
Predstavenie výrobku
Estery propylénglykolu je lipofilná potravinová prísada získaná esterifikáciou propylénglykolu kyselinou stearovou s následnou destiláciou. Je to viacúčelový emulgátor. Estery propylénglykolu majú dobré penivé a emulgačné vlastnosti. Jeho penivosť závisí od obsahu monoesteru. Čím vyšší je obsah monoesteru, tým lepší je výkon. Často sa používa ako penidlo pre koláče a maslové koláče a často sa používa aj v spojení s glyceridmi mono- a di-mastných kyselín pre synergické účinky.
parametre:
Farba | Krémová až svetložltá /Ako svetložltá |
Vzhľad | Perličky /voskovité pevné alebo tekuté |
CHEMICKÉ/FYZIKÁLNE ŠPECIFIKÁCIE | |
Celkové monoglyceridy ( percentá ) | 40 min/90 min |
Číslo kyslosti (mg KOH/g） | 4.0 max |
jódové číslo (gl/100 g） | 2.0 max |
ŠPECIFIKÁCIE HEAVY METAL | |
Arzén (mg/kg） Viesť（mg/kg） Merkúr（mg/kg） kadmium（mg/kg） Heavy Metal ako Pb（mg/kg） | 3 max 2 max 1 max 1 max 10 max |
Hlavná aplikácia
V pečive:PGMS má vynikajúce penivé vlastnosti, dobrý emulgátor rozpustný v oleji. Používa sa pri tuku, môže zabrániť starnutiu chleba, pečiva atď. a zlepšiť jeho spracovateľský výkon. Môže sa použiť aj do koláčov, vyprážaných pochutín a zmesových korenín.
V koláčoch:PGMS sa používa v koláčoch, nadýchaných jedlách, varených orechoch a semienkach a vyprážaných pochutinách. A týmto spôsobom zlepšuje prevzdušnenie, schopnosť šľahania a emulgáciu cesta na koláče.
In zmrzlinu: PGMS sa používa v zmrzline na zlepšenie pretečenia a zachovania tvaru. Penenie v procese zmrazovania môže zlepšiť penivosť zmesi, zvýšiť rýchlosť expanzie a zjemniť bubliny, aby sa stabilizovala. Môže zlepšiť tvorbu zmrzliny a zvýšiť tepelnú odolnosť zmrzliny pri izbovej teplote.
Dávkovanie a rozpustnosť
Dávkovanie:Možno použiť na koláče, vyprážané zemiakové lupienky, maximálne dávkovanie 2.{1}}g/kg. Pre zmesové korenie maximálna dávka 20 g/kg.
Rozpustnosť:: Nerozpustný vo vode.
Trvanlivosť a skladovanie:
Čas použiteľnosti:12 mesiacov v neotvorenom originálnom balení za podmienok skladovania.
Skladovanie: Vyhnite sa slnečnému žiareniu, dažďu. Skladujte v neporušenom obale na chladnom, suchom a dobre vetranom mieste. Teplota skladovania by mala byť nižšia ako 25 stupňov, aby sa zabezpečila kvalita produktu.
Balenie:
Cista hmotnost:25 kg / taška alebo 25 kg / kartón
Populárne Tagy: propylénglykolové estery 40 percent cas no.1323-39-3, Čína, dodávatelia, výrobcovia, továreň, prispôsobené, veľkoobchod, cena, cenová ponuka, bezplatná vzorka, kóšer halal, v potravinárskom priemysle, potravinárske prísady
