Stearoyl laktylát vápenatý CAS NO. 5793-94-2
Stearoyl laktylát vápenato-sodný je rozpustný v slonovine v horúcich olejoch a tukoch. Je to aniónový prášok alebo vločkovitá pevná látka, ktorej emulgátor s hodnotou HLB 6,7 môže byť dispergovaný v horúcej vode a rozpustný v horúcich olejoch a tukoch. Je to aniónový emulgátor s hodnotou HLB 6,7. Môže sa použiť na emulgáciu, odolnosť proti starnutiu, obohatenie lepku a uchovanie čerstvosti v múčnych výrobkoch, ako je chlieb, parený chlieb, rezance, instantné rezance a knedle.
- Rýchle dodanie
- Zabezpečenie kvality
- Zákaznícky servis 24/7
Predstavenie výrobku
KlamstvoStearoyl laktylát vápenato-sodný je rozpustný v slonovine v horúcich olejoch a tukoch. Je to aniónový prášok alebo vločkovitá pevná látka, ktorej emulgátor s hodnotou HLB 6,7 môže byť dispergovaný v horúcej vode a rozpustný v horúcich olejoch a tukoch. Je to aniónový emulgátor s hodnotou HLB 6,7. Môže sa použiť na emulgáciu, odolnosť proti starnutiu, obohatenie lepku a uchovanie čerstvosti v múčnych výrobkoch, ako je chlieb, parený chlieb, rezance, instantné rezance a knedle.
parametre:
Farba | biely |
Vzhľad | Prášok |
CHEMICKÉ/FYZIKÁLNE ŠPECIFIKÁCIE | ||
Číslo kyslosti | 50-130 | mg KOH/g |
Esterová hodnota | 125-190 | mg KOH/g |
Celková kyselina mliečna | 15-40 | percent |
Obsah vápnika v percentách | 1.0-5.2 | percent |
ŠPECIFIKÁCIE HEAVY METAL | ||
Heavy Metal ako Pb | 2 max | ppm |
Hlavná aplikácia
V kváskových produktoch:Môže účinne zvýšiť pružnosť, húževnatosť a schopnosť zadržiavať plyny cesta, znížiť stupeň jeho zmäknutia, zväčšiť objem chleba a chleba v pare a zlepšiť ich organizáciu a štruktúru.
V rezancoch:Môže produkovať hladší a pružnejší povrch, menej trhaný okraj, nízky pomer zlomenia, vyššiu odolnosť na namáčanie a varenie pre rezance a instantné rezance a robí ich pružnejšími.
In sušienky: Môže uľahčiť vyberanie sušienok z foriem, aby sa vytvoril pravidelný tvar, zreteľné vrstvy a svieži pocit v ústach.
Dávkovanie a rozpustnosť
Dávkovanie:(1) Na použitie sa dá priamo dobre zmiešať s múkou.
(2) Tento výrobok vložte do teplej vody asi 60 stupňov s pomerom 1:6, aby ste získali hmotu v tvare pasty, pre lepší účinok ho pridajte do múky v pomere.
(3) Pri použití v nemliečnej smotane alebo v tomto druhu látky by sa mala dobre zahriať s emulgovanou látkou, aby sa pred ďalším spracovaním získala homogénna emulzia.
Rozpustnosť:: Dá sa dobre dispergovať v horúcej vode a je rozpustný v etanole a horúcich olejoch a tukoch
Trvanlivosť a skladovanie:
Čas použiteľnosti:12 mesiacov v neotvorenom originálnom balení za podmienok skladovania.Skladovanie: Vyhnite sa slnečnému žiareniu, dažďu. Skladujte v neporušenom obale na chladnom, suchom a dobre vetranom mieste. Teplota skladovania by mala byť nižšia ako 25 stupňov, aby sa zabezpečila kvalita produktu.
Balenie:
Čistá hmotnosť: 25 kg / taška alebo 25 kg / kartón
Populárne Tagy: stearoyl laktylát vápenatý č. 5793-94-2, Čína, dodávatelia, výrobcovia, továreň, prispôsobené, veľkoobchod, cena, cenová ponuka, bezplatná vzorka, kóšer halal, v potravinárskom priemysle, prísady do potravín
