Estery mono- a diglyceridov kyseliny mliečnej CAS č. 1006-30-0
LACTEM je biely prášok alebo vločkovitá tuhá látka, ktorá je ľahko rozpustná v olejoch a horúcom tuku, nerozpustná v studenej vode a môže byť dispergovaná v horúcej vode
EHS Č. E472b
CAS č. 1006-30-0
- Rýchle dodanie
- Zabezpečenie kvality
- Zákaznícky servis 24/7
Predstavenie výrobku
Estery kyseliny mliečnej s mono a diglyceridmi
Estery kyseliny mliečnej s mono a diglyceridmi mastných kyselín sú biely prášok alebo vločkovitá tuhá látka, ktorá je ľahko rozpustná v olejoch a horúcom tuku, nerozpustná v studenej vode a môže byť dispergovaná v horúcej vode, môže emulgovať, stabilizovať a zvyšovať retenciu vzduchu a môže použiť do koláčov, smotany a iných polí.
TECHNICKÝ INDEX:
POLOŽKY | ŠPECIFIKÁCIA |
Kyslá hodnota (hodnota zmydelnenia) | 4max (mg KOH/g) |
Hodnota zmydelnenia (mg KOH/g) | 270-300 |
hodnota lodine (gl/100g) | 4max |
Obsah kyseliny mliečnej (%) | 20-25 |
Arzén (mg/kg) | 3 max |
Olovo (mg/kg) | 2max |
Ortuť (mg/kg) | 1 max |
Kadmium (mg/kg) | 1 max |
Ťažký kov ako Pb (mg/kg) | 10max |
APLIKÁCIE:
LACTEM hrá úlohu emulgátora, stabilizátora a zvýšenia retencie vzduchu a môže byť použitý v koláčoch, masle a ďalších oblastiach.
⑴ Vytváranie komplexov so škrobom, aby sa zabránilo napučaniu a strate škrobu, zlepšili sa vlastnosti želatinizácie škrobu a zabránilo sa retrogradácii starnutia.
⑵ LACTEM používaný vo všetkých druhoch mazív na zlepšenie kompatibility oleja a vody a zabránenie oddeľovania oleja a vody počas skladovania.
⑶ V prípade mäsových výrobkov môže zlepšiť kapacitu salámy a šunky na skladovanie vody a zabrániť oddeleniu oleja a vody.
⑷ Zvýšte vôľu a zadržiavanie vzduchu v cestíčku, zlepšite štruktúru a zvýšite objem pečenia.
⑸ Používa sa v kréme, aby bol výrobok stabilný, jednotný a jemný.
Vodnatá
Mäsové výrobky
Zvýšte tuhosť
rôzne tuky
POUŽITIE:
Tento produkt pridajte do vody nad 60 ° C, premiešajte, aby sa rozpustil a použite ho alebo ho pridajte k produktu a premiešajte na použitie. Pretože je tento výrobok ľahko rozpustný v tukoch, môže sa použiť aj po zahriatí a rozpustení spolu s tukom.
BALENIE:
Vákuové vrecko z hliníkovej fólie s dusíkom vo vnútri, 25 kg/kartón
POLOHA ŽIVOTA:
18 mesiacov v neotvorenom pôvodnom obale za skladovacích podmienok.
SKLADOVANIE& DOPRAVA:
Vyhnite sa slnečnému žiareniu, dažďu. Skladujte v neporušenom obale na chladnom, suchom a dobre vetranom mieste.
Populárne Tagy: Estery mono- a diglyceridov kyseliny mliečnej CAS č. 1006-30-0, Čína, dodávatelia, výrobcovia, továreň, na mieru, veľkoobchod, cena, cenová ponuka, bezplatná vzorka, Kosher Halal, v potravinárskom priemysle, potravinárske prísady
