Polyglycerolové estery mastných kyselín Č. 67784-82-1

Polyglycerolové estery mastných kyselín

Propylénglykol ester mastnej kyseliny je emulgátor vyrobený z propylénglykolu a kyseliny stearovej. Má dobré penivé a emulgačné vlastnosti. Často sa používa ako penotvorné činidlo do koláčov a krémových koláčov. Tiež sa často používa v spojení s inými emulgátormi na podporu synergického účinku.

Polyglycerolové estery mastných kyselín sú neiónové povrchovo aktívne látky. Ľahko rozpustné v olejoch a tukoch a rozpustné v organických rozpúšťadlách, ako je etanol, môžu byť dispergované v horúcej vode. Používa sa ako emulgátor, penetračný prostriedok, stabilizátor, rýchlo sa rozpúšťajúci prostriedok, odmasťovač, zmáčadlo, dispergátor v zmrzline, ryži a múke, pečených výrobkoch, sladkostiach, mliečnych výrobkoch a mäse.

TECHNICKÝ INDEX:

APLIKÁCIE:

Potravinársky priemysel

1. Margarín. Zabráňte presakovaniu vody a mastnote, vyhýbajte sa kryštálovému piesku, vyhýbajte sa striekaniu (vlhkosti) a pene počas vyprážania

2. Margarín/tuky do koláčov zvyšujú stabilitu, skracujú čas šľahania, zväčšujú objem a jednotnú textúru.

3. Koláčový olej. Silný penivý výkon, zvýšenie objemu koláča, zlepšenie štruktúry organizácie koláčov a stability cesta a predĺženie trvanlivosti koláča

4. Koláč. Zvýšte objem, udržujte rovnomernú stabilitu jemnej peny podobnej špongii, zlepšite štruktúru a chuť, zabráňte starnutiu škrobu a predĺžte trvanlivosť

5. Chlieb a pečivo zvyšujú objem, zlepšujú organizačnú štruktúru a rozširujú poličku

6. Zmrzlina. Zlepšite rýchlosť expanzie a zachovanie tvaru a udržujte bubliny stabilné

7. Mliečne výrobky. Podporujte disperziu mliečneho tuku a zabráňte delaminácii

Denný chemický priemysel

Používa sa v krémovej kozmetike v každodennom chemickom priemysle, môže zvýšiť mazivosť, jemnosť, stabilitu a zachovanie tvaru výrobku.

Farmaceutický priemysel

Môže byť použitý ako emulgátor a stabilizátor masti, emulzie a čapíka vo farmaceutickom priemysle

Pekáreň

lce krém

Maslo

Mlieko

Mäsové výrobky

Candy

POUŽITIE:

Odporúčané maximum v chlebe a koláči: 0,1 g/kg. Návrh na maximum v zmrzline: 3 g/kg. Formulátory sa môžu líšiť v závislosti od konečnej aplikácie.

BALENIEING:

Dá sa kúpiť v 25 kilovej taške. Je možné dohodnúť špeciálne balenie.

POLOHA ŽIVOTA:

24 mesiacov v neotvorenom pôvodnom obale za skladovacích podmienok.

SKLADOVANIE& DOPRAVA:

Vyhnite sa slnečnému žiareniu, dažďu. Skladujte v neporušenom obale na chladnom, suchom a dobre vetranom mieste. Teplota skladovania by mala byť nižšia ako 25 ℃, aby sa zabezpečila kvalita produktu. Dodržujte bezpečnosť obalu pri preprave.

Populárne Tagy: Polyglycerolové estery mastných kyselín Č. 67784-82-1, Čína, dodávatelia, výrobcovia, továreň, na mieru, veľkoobchod, cena, citácia, bezplatná vzorka, Kosher Halal, v potravinárskom priemysle, potravinárske prísady