Stearoyllaktylát sodný CAS Č. 25383-99-7
Stearoyl laktát sodný môže byť dispergovaný v horúcej vode a rozpustný v etanole a horúcich olejoch a tukoch. Je to slonovinový prášok alebo vločkovitá tuhá látka.
EHS Č. E481
CAS č. 25383-99-7
- Rýchle dodanie
- Zabezpečenie kvality
- Zákaznícky servis 24/7
Predstavenie výrobku
Stearoyl laktát sodný
Stearoyl laktát sodný môže byť dobre dispergovaný v horúcej vode a rozpustný v etanole a horúcich olejoch a tukoch s príjemným karamelovým zápachom. Je to aniónový emulgátor s hodnotou HLB 8,3.
TECHNICKÝ INDEX:
POLOŽKY | ŠPECIFIKÁCIA |
Kyslé číslo （mgKOH/g） | 60-70 |
Hodnota esteru （mgKOH/g） | 150-190 |
Ťažké kovy ako Pb (mg / kg) | 10Max |
Arzén (mg / kg) | 3 Max |
Celkový počet tanierov (na gram) | 5 000 max |
Kvasinková forma (na gram) | 100 max |
Koliformné baktérie (gram) | Neprítomný v 0,1 |
Salmonella (gram) | Neprítomný v 25 |
APLIKÁCIE:
Stearoyl-laktát sodný má funkcie posilňujúce, emulgačné, proti starnutiu, udržiavajúce čerstvé atď. A používa sa v chlebe, parnom chlebe, instantných rezancoch, rezancoch, knedlích a iných rezancových výrobkoch.
1. Zlepšite pružnosť, húževnatosť a zadržiavanie vzduchu v cestíčku, zvýšte objem chleba a duseného chleba a zlepšite štruktúru cesta.
2. Urobte povrch rezancov a instantných rezancov hladší, s nízkou rýchlosťou odlupovania, odolnosťou proti peneniu a vareniu a bude viac žuvací.
3. Uľahčite vyberanie sušienok, vzhľad je čistý, vrstva je jasná a chuť je ostrá.
4. Môže interagovať s amylózou, aby oddialil a zabránil starnutiu potravín a predĺžil dobu konzervácie.
5. Zlepšiť kvalitu mrazených potravín, zlepšiť organizačnú štruktúru, zabrániť praskaniu povrchu a zabrániť úniku plnky.
6. Používa sa na moduláciu fermentovanej mliečnej smotany s mliečnou príchuťou, rastlinných tukov, zmrzliny, zmrzliny, džemu, sušeného ovocia a zeleniny, dekoratívnych cukroviniek, pšeničnej múky, surových mokrých rezancových výrobkov, fermentovaných rezancových výrobkov, chleba, mäsového klystíru, vody a oleja tukové emulgované výrobky, sušienky Na zlepšenie emulgačnej stability a aplikačného výkonu používajte špeciálne nápoje.
7. Používa sa v špeciálnej múke na chlieb a dusený chlieb, môže zlepšiť kvalitu múky a stabilizovať kvalitu múky.
Pekáreň
Sušienky
Torta
Rezance
Rýchle mrazené jedlo
Zložené produkty
POUŽITIE:
Zmiešajte emulgátor (SSL) priamo s inými práškovými zložkami.
BALENIE:
Kartón s hliníkovým vreckom vo vnútri: 25 kg / kartón
POLOHA ŽIVOTA:
18 mesiacov v neotvorenom pôvodnom obale za skladovacích podmienok.
SKLADOVANIE& DOPRAVA:
Vyhnite sa slnečnému žiareniu, dažďu. Skladujte v neporušenom obale na chladnom, suchom a dobre vetranom mieste. Teplota skladovania by mala byť nižšia ako 25 ℃. Pri preprave dbajte na bezpečnosť obalu.
Populárne Tagy: Stearoyllaktylát sodný CAS Č. 25383-99-7, Čína, dodávatelia, výrobcovia, továreň, na mieru, veľkoobchod, cena, citácia, bezplatná vzorka, Kosher Halal, v potravinárskom priemysle, potravinárske prísady
