GML40 percent Glyceryl Monolaurate CAS NO. 142-18-7

Ako emulgátor a konzervačná látka sa GML široko používa v potravinárskom, kozmetickom a farmaceutickom priemysle. Veľkou výhodou GML je, že „nie je konzervant, je lepší ako konzervant“.

Glyceryl monolaurát je druh lipofilného neiónového povrchovo aktívneho činidla, čo je zlúčenina prirodzene sa vyskytujúca v niektorých rastlinách. Po extrakcii sa často pridáva do potravín, predmetov dennej potreby alebo kozmetiky ako baktericídny prostriedok.

Glyceryl monolaurát sa používa v chlebe, pečive, parenom chlebe a mesačnom koláči, funkčných potravinách a výrobkoch zdravotnej starostlivosti. Používa sa na konzerváciu mäsových výrobkov, mliečnych výrobkov a výrobkov z ovocia a zeleniny, čím výrazne predlžuje trvanlivosť potravín