Výrobca potravinárskej kvality ACETEM E472a

 

Acetylované mono a diglyceridy (ACETEM E472a) sa vyrábajú reakciou mono- a diglyceridov s kyselinou octovou, výsledkom čoho je emulgátor so silnými-kondicionačnými a stabilizačnými vlastnosťami. Ako spoľahlivý dodávateľ pekárenských emulgátorov poskytujeme ACETEM, ktorý podporuje konzistentnú kvalitu produktov v rámci priemyselných aplikácií.

 

V pekárenských systémoch ACETEM interaguje s lepkom a škrobom, čím zlepšuje elasticitu cesta a zadržiava plyn. To vedie k lepšiemu objemu bochníka, mäkšej striedke a jednotnejšej štruktúre. V produktoch na báze tuku- zlepšuje emulgáciu a stabilitu, čím znižuje separáciu oleja.

 

Náš potravinársky-emulgátor ACETEM sa vyrába podľa prísnych noriem kontroly kvality, čím sa zaisťuje čistota, bezpečnosť a kompatibilita s inými zložkami potravín. Je vhodný pre-výrobu vo veľkom meradle, kde je rozhodujúca konzistentnosť a efektívnosť.

 

 

Acetylované monodiglyceridy (ACETEM 50)

 

POLOŽKY	ŠPECIFIKÁCIA	VÝSLEDOK
Vzhľad	Pasta alebo tuhá forma	Pasta alebo tuhá forma
Číslo kyslosti (mgKOH/g)	6,0 max	5
Hodnota zmydelnenia (mgKOH/g)	260-300	293.5
Voľný glycerol (%)	7,0 max	0.9
Jódové číslo (gI/100g)	2,0 max	0.1
Reichert-hodnota Meissl	75-200	98.4
Olovo (Pb) (mg/kg)	2,0 max	<2.0

 

Acetylované monodiglyceridy (ACETEM 90)

 

POLOŽKY	ŠPECIFIKÁCIA	VÝSLEDOK
Vzhľad	Svetlo žltá pasta	Svetlo žltá pasta
Číslo kyslosti (mgKOH/g)	6,0 max	0.6
Hodnota zmydelnenia (mgKOH/g)	350-400	397.5
Voľný glycerol (%)	7,0 max	0.9
Jódové číslo (gI/100g)	4,0 max	0.5
Reichert-hodnota Meissl	75-200	150
Olovo (Pb) (mg/kg)	2,0 max	<2

 

 

Vysokovýkonný-emulgátor ACETEM pre chlieb a pekárenské výrobky

Zlepšuje pevnosť cesta a stabilitu spracovania

Zväčšuje objem bochníka a štruktúru strúhanky

Poskytuje vynikajúcu emulgáciu v systémoch založených-na tuku

Dobrá kompatibilita s enzýmami a inými emulgátormi

Vhodné pre priemyselné a komerčné potravinárske aplikácie

 

 

Pekársky priemysel

 

V chlebe, žemli a rožkoch pôsobí ACETEM E472a ako emulgátor kondicionéra chlebového cesta, zlepšuje manipuláciu s cestom, zadržiava plyn a objem konečného produktu. Je široko používaný v priemyselnom pečení na zabezpečenie konzistentnej kvality a efektívnej výroby.

 

Mliečne a smotanové výrobky

 

V šľahaných polevách a výrobkoch na báze smotany-potravinárskej{1}}triedy ACETEM zlepšuje prevzdušňovanie a stabilizuje emulzie, čím pomáha dosiahnuť hladkú textúru a stabilnú štruktúru peny.

 

Produkty na báze margarínu a tuku-

 

ACETEM ako účinný emulgátor zlepšuje interakciu vody-olej v margaríne a nátierkach, zlepšuje konzistenciu a zabraňuje separácii fáz.

 

Mrazené cesto a hotové jedlá

 

V mrazených pekárenských aplikáciách ACETEM pomáha udržiavať stabilitu cesta počas mrazenia a rozmrazovania, znižuje stratu textúry a zaisťuje spoľahlivé výsledky pečenia.

 

Spracované potraviny

 

ACETEM sa tiež používa v rôznych spracovaných potravinách, kde sa vyžaduje stabilná emulgácia a zlepšená textúra, čo podporuje konzistentnú kvalitu v rôznych formuláciách.

 

      

 

 

25 kg/vrece s práškom a 200 kg/bubon s tekutinou

 

 

Certifikát Kosher/ Halal/ ISO9001/ ISO22000/ RSPO

Služby OEM/ODM

Nevyžaduje sa žiadne MOQ, viac príležitostí

Vynikajúci pred{0}}predajný a popredajný- servis

Rýchle dodanie a najlepšia cena

Bezplatné vzorky k dispozícii

Populárne Tagy: Potravinársky ACETEM E472a, výrobca emulgátorov ACETEM, dodávateľ acetylovaných mono a diglyceridov, pekársky emulgátor na úpravu cesta