Produkty

Dodávateľ polyglycerolpolyricínoleátu (PGPR).

Dodávateľ polyglycerolpolyricínoleátu (PGPR).

Ako profesionálny dodávateľ PGPR poskytujeme vysoko-kvalitný polyglycerolpolyricínoleát (E476) určený na zlepšenie tokových vlastností a zníženie viskozity v systémoch na báze tukov-. Tento účinný potravinový emulgátor PGPR sa široko používa v čokoláde, cukrovinkách a špeciálnych potravinových formuláciách na zvýšenie výkonnosti spracovania a konzistencie produktu.

Zaslať požiadavku

Rýchle dodanie
Zabezpečenie kvality
Zákaznícky servis 24/7

Predstavenie výrobku

Popis produktu

Polyglycerol Polyricinoleate (PGPR E476) je emulgátor s nízkym HLB vyrobený z polyglycerolu a kyseliny ricínolejovej. Je obzvlášť účinný pri znižovaní vnútorného trenia medzi pevnými časticami a tukom, vďaka čomu je ideálny pre aplikácie, kde je kritická kontrola viskozity.

Pri výrobe čokolády umožňuje PGPR výrobcom dosiahnuť požadovanú tekutosť s nižším obsahom kakaového masla, čím pomáha znižovať náklady pri zachovaní hladkej textúry a vysoko{0}}kvalitného vzhľadu. Ako spoľahlivý dodávateľ emulgátorov PGPR zaisťujeme konzistentný výkon produktu vhodný pre moderné,-vysoko účinné systémy spracovania.

PGPR sa často používa spolu s inými emulgátormi, ako je lecitín, na vytvorenie vyvážených formulácií. Jeho silná disperzná schopnosť zlepšuje procesy miešania, formovania a poťahovania, čím podporuje stabilné a jednotné konečné produkty.

Parametre produktu

POLOŽKY	ŠPECIFIKÁCIA	VÝSLEDOK
Vzhľad	Svetlo hnedá	Svetlo hnedá
Číslo kyslosti (mgKOH/g)	6 max	4.20
Hodnota zmydelnenia (mgKOH/g)	170-200	176.3
Hydroxylové číslo (mgKOH/g)	80-100	84.3
Jódové číslo	72-103	76.7
Ťažké kovy (Pb, ppm)	2 max	0.11
Arzén (vypočítané podľa As, ppm)	3 max	<3

Vlastnosti produktu

Vynikajúci prostriedok na zníženie viskozity pre čokoládu

Zlepšuje tekutosť a efektivitu spracovania

Umožňuje znížiť spotrebu kakaového masla

Zvyšuje rozptyl pevných častíc

Funguje dobre v kombinácii s inými emulgátormi

Stabilný výkon pri rôznych podmienkach spracovania

Aplikácie produktov

Čokoláda a cukrovinky

Emulgátor PGPR sa najčastejšie používa v čokoláde na zlepšenie tokových charakteristík, čo uľahčuje tvarovanie, poťahovanie a obaľovanie výrobkov. Pomáha dosiahnuť hladkú textúru a lesklý povrch a zároveň optimalizuje náklady na zloženie.

Pekárske plnky a krémy

V plnkách a krémoch na báze tuku- zlepšuje potravinový emulgátor PGPR E476 roztierateľnosť a konzistenciu, čím zabezpečuje stabilnú textúru a ľahké spracovanie.

Zmrzlina a mrazené dezerty

Emulgátor PGPR E476 prispieva k lepšiemu rozptyľovaniu tuku a hladšiemu pocitu v ústach v mrazených výrobkoch, podporuje stabilnú štruktúru počas skladovania a distribúcie.

Omáčky a dresingy

V niektorých omáčkach bohatých na{0}}olej pomáha PGPR stabilizovať emulzie a zlepšiť jednotnosť, čím zabraňuje oddeleniu fáz v priebehu času.

Priemyselné spracovanie potravín

Polyglycerol Polyricinoleate PGPR vo veľkom{0}}výrobe zvyšuje účinnosť miešania, znižuje spotrebu energie počas spracovania a podporuje konzistentnú kvalitu produktu v rámci šarží.

Compound chocolate.jpg Bakery cream.jpg Ice cream.jpg