CMC karboxymetylcelulóza E466 ako zahusťovadlo

CMC Carboxy Methyl Cellulose je biely vláknitý alebo zrnitý prášok, bez zápachu a chuti. Je hygroskopický a ľahko dispergovateľný vo vode za vzniku priehľadného koloidného roztoku. CMC sa často používa ako zahusťovadlo pre potravinársky priemysel, lepidlo pre keramický priemysel, glejivo pre papierenský priemysel, glejivo pre potlač a farbenie textilu, viskozifikátor a emulgátor pre farmaceutický priemysel atď.

Sodná soľ karboxymetylcelulózy sa označuje ako CMC, ktorá je stabilná voči liekom, svetlu a teplu. Okrem toho, CMC nie je ľahké fermentovať a má silnú emulzifikačnú schopnosť pre olej a vosk, takže môže byť skladovaný po dlhú dobu. Jedlá sodná soľ karboxymetylcelulózy môže emulgovať a stabilizovať nápoje obsahujúce tuk a bielkoviny. Preto sa CMC-Na často používa ako zahusťovadlo v potravinárskom priemysle.

1. Sodná soľ karboxymetylcelulózy (CMC) má určitý zahusťovací a emulgačný účinok, ktorý možno použiť na stabilizáciu jogurtových nápojov a zvýšenie viskozity jogurtových systémov.
2. Vzhľadom na určité hydrofilné a rehydratačné vlastnosti možno sodnú soľ karboxymetylcelulózy použiť na zlepšenie kvality konzumácie cestovín, ako je chlieb a parené buchty, na predĺženie trvanlivosti cestovinových výrobkov a zvýraznenie chuti.
3. Pretože sodná soľ karboxymetylcelulózy má určitý želatinačný účinok, je prospešné, aby jedlo lepšie vytvorilo gél. Preto sa dá použiť na výrobu želé a džemu atď.

25 kg/vrece