Ako používať zahusťovadlo potravín

To nie je problém, ktorý možno vyriešiť len pridaním zahusťovadlo. Obsah bielkovín v mung fazuľa je relatívne vysoká, a to je ľahké vyzrážať. Okrem toho, rozdiel veľkosti častíc medzi mung fazuľovým mäsom a šťavou je príliš veľký. Všeobecne platí, že po homogenizátora a koloidné mlyn ošetrenie, súčasná situácia môže byť zlepšená pridaním zahusťovadlo vhodne. Teraz, to je zriedkavé použiť jeden stabilizátor vo výrobe Existujú dva alebo tri druhy zlúčeniny zahusťovadlá. Bežné zahusťovadlá sú pektín, karboxymetylcelulóza sodná (CMC), xantánová guma, želatína, alginát sodný a agar. Môžete skúsiť mix je sami vidieť výsledky. Neexistuje žiadna pevná hodnota, takže by ste ju mali upraviť podľa situácie!