Čo sú koreniny

1. Badián

Illicium verum je slávne korenie a tiež sa používa na liečenie. Aromatický olej obsahujú šupky, semená a listy, čo je dôležitá surovina pre kozmetiku, sladké víno, pivo a potravinársky priemysel.

2. Fenikel

Fenikel je tiež známy ako xiaohuaixiang, tiež známy ako koriander, fenikel, feniklové semeno, proso (S'-čchuan, Guizhou), hunxiang. Stonku a mladé listy feniklu možno použiť ako zeleninu a dochucovadlo. Fenikel je suché a zrelé ovocie rastlinného feniklu.

3. Škorica

Škorica, vedecký názov: chaigui, tiež známy ako: Cinnamomum, Lauraceae, rastliny Cinnamomum camphora, Cinnamomum, Cinnamomum fragrans alebo kôra Cinnamomum fragrans. Tento produkt je korením do jedla alebo dochucovadlom. Existuje viac ako desať druhov Cinnamomum, všetky patria do Lauraceae. Existuje 8 druhov bežne používaných na rôznych miestach.

4. Voňavý list

Voňavý list pochádza z Laurus nobilis (vedecký názov: Laurus nobilis), tiež známy ako Laurus, Laurus, sladký Laurus, Laurus, je zdrojom dochucovania listov Laurus. Je pôvodom v krovinatej skalnatej oblasti pozdĺž pobrežia Stredozemného mora a Malej Ázie a rozšíril sa po celom svete. Listy sú tmavozelené, oválne, kožovité, horké a voňavé. Po vysušení sa horkosť zníži a aróma sa zvýrazní. Môže sa použiť ako dochucovadlo, konkrétne&„voňavý listový GG“.

5. Kmín

Kmín, tiež známy ako kmín a kmín, sa v južnom Sin-ťiangu nazýva feniklom. Je to jednoročná alebo dvojročná bylina Umbelliferae a Cnium, s výškou 20 - 40 cm. Celá rastlina (okrem ovocia) je hladká a lysá. Okvetné lístky sú ružové alebo biele a podlhovasté. Obdobie kvitnutia je apríl a obdobie plodov máj. Kmín je bohatý na éterický olej a má silnú arómu. Je považovaná za druhú najdôležitejšiu plodinu korenia na svete po korení.