Plesňová A-amyláza CAS č .: 9000-90-2
Plesňová a-amyláza sa extrahuje z Aspergillus oryzae fermentáciou a čistením. Používa sa predovšetkým na výrobu maltózového sirupu, ale aj na výrobu piva, pečenia a ďalších odvetví.
CAS č .: 9000-90-2
- Rýchle dodanie
- Zabezpečenie kvality
- Zákaznícky servis 24/7
Predstavenie výrobku
Hubová α-amyláza
Plesňová α-amyláza je rafinovaná z Aspergillus oryzae hlbokou kultúrou, extrakciou a inými procesmi. Enzým je endo-amyláza, ktorá môže rýchlo hydrolyzovať a-1,4-glukozidovú väzbu vo vodnom roztoku želatinizovaného škrobu, amylózy a amylopektínu za vzniku rozpustného dextrínu, malého množstva maltózy a glukózy. Dlhodobá reakcia poskytne veľké množstvo maltózy a malé množstvo glukózového sirupu. Enzým bol široko používaný v priemyselných odvetviach, ako je karamel, vysoký obsah maltózy, alkohol, varenie piva a pečivo.
POLOŽKY | ŠPECIFIKÁCIA |
Vzhľad | Hnedý tekutý alebo svetložltý prášok |
Zápach | Bez zápachu |
Rozsah prispôsobenia teploty | 45-65℃ |
Aktivita enzýmu (u/ml) | 10000-40000 |
Hodnota PH | 4.0-6.6 |
Sypná hustota (g/ml) | 1.15-1.25 |
Dávkovanie pre múku (ppm) | 5-15 |
Dávkovanie pre chlieb (ppm) | 5-20 |
Oblasť použitia:
1. Používa sa v pekárenských výrobkoch, zlepší štruktúru a objem chleba; môže byť tiež priamo použitý v termináli na zlepšenie kvality duseného chleba a spracovania chleba.
2. Výroba alkoholu, hubová α-amyláza podporuje skvapalnenie pri nízkych teplotách (50-60 ° C), skvapalnenie škrobu v alkoholovej kaši.
3. Výroba piva môže zlepšiť kvasiteľnosť mladiny a zachovať dextrín v pive.
Balenie:
25 kg/barel
SKLADOVANIE&PREPRAVA:
Výrobok by mal byť uzavretý a skladovaný na suchom a chladnom mieste bez zvláštneho zápachu.
Dodržujte bezpečnosť obalu pri preprave.
Populárne Tagy: Fungal A-amylase CAS č .: 9000-90-2, Čína, dodávatelia, výrobcovia, továreň, na mieru, veľkoobchod, cena, cenová ponuka, bezplatná vzorka, Kosher Halal, v potravinárskom priemysle, potravinárske prísady
