Koľko toho vieš o rozdieloch medzi bielkovinami a proteínovými peptidmi?

1. Znova pochopte proteínové peptidy

Mnoho ľudí si myslí, že kolagén a produkty kolagénového peptidu sú si podobné. Všetky sú vyrobené z rybej kože, bravčovej kože, hovädzej kosti a bravčovej kosti. Výživový obsah je podobný a funkčné účinky sa veľmi nelíšia. Prostredníctvom horizontálneho porovnania viacerých výrobcov a viacerých produktov však kolagénové peptidy s molekulovou hmotnosťou menšou ako 1 000 daltonov, kolagénové peptidy s molekulovou hmotnosťou viac ako 2 500 daltonov a kolagénové produkty s molekulovou hmotnosťou 5 000 až 10 000 daltonov vykazujú úplne iné efekty. Informácie na internete sú zahltené rôznymi hlasmi. Po vytriedení článkov a informácií sme zistili, že proteínové peptidové produkty vyrobené technológiou bioenzýmov majú v skutočnosti teraz nižšie molekulové hmotnosti a zlepšenú kvalitu, ktoré ľudské telo absorbuje a využíva. Aj spôsob je iný. Po viac ako 100 rokoch nevysvetliteľného úsilia si ľudia postupne uvedomili, ako ľudské telo absorbuje bielkovinové látky, od tradičnej teórie trávenia a absorpcie bielkovín (teória absorpcie aminokyselín) až po neskoršiu teóriu absorpcie aminokyselín s malými molekulami proteínov. Na základe toho ľudia začali skúmať skutočnú hodnotu proteínových peptidov a toto je ďalší príbeh.

V roku 1901 Cohnheim a kol. [3] objavili črevný slizničný extrakt&„erepsín &“; obsahujúci proteázu, ktorá dokázala, že produktmi trávenia bielkovín v tenkom čreve sú aminokyseliny, a potom navrhla&„tradičnú teóriu trávenia a absorpcie bielkovín &“, to znamená, že proteín musí byť úplne hydrolyzovaný na Voľné aminokyseliny (FAA) môžu byť absorbované tenkým črevom. Táto tradičná teória trvala do roku 1953. Agar a kol. [4] pozorovali transport intaktného Gly-Gly cez epitel v čreve potkana, čo dokazuje, že okrem aminokyselín môže črevo tiež úplne absorbovať a transportovať diglycín. V roku 1962 Newey a kol. [5] navrhli, že existuje druhý spôsob absorpcie hydrolyzátov bielkovín, to znamená, že dipeptidy sa môžu úplne absorbovať. Odvtedy Adibi a kol. [2], Matthews [1], Gardner a kol. [6] všetci dokázali, že malé peptidy môžu byť priamo absorbované. V roku 1983 Ganapathy a kol. [7] opísali existenciu malého transportného a absorpčného systému peptidov a Fei a kol. [8] úspešne klonovali malý peptidový vektor PepT1 v roku 1994, čo dokázalo, že oligopeptidy, najmä malé peptidy, nie je možné štiepiť na voľné aminokyseliny. Namiesto toho je nosičom priamo transportovaný do bunky vo forme peptidu.

Z aktuálneho procesu môžeme zistiť, že v gastrointestinálnom prostredí môže čas pôsobenia a účinok rôznych proteáz skutočne rozložiť proteín v potravine na aminokyseliny, ale nie všetky. Je pravdepodobnejšie, že sa jedlo strávi a rozloží. Pravdepodobnosť a účinok ďalšieho kontaktu proteázy s proteínovými peptidmi s malou molekulou bude postupne slabnúť. Preto by absorpcia živín v našich črevách a žalúdku mala koexistovať s voľnými aminokyselinami a proteínovými peptidmi s malou molekulou. Je to najlepšia voľba. Ako biologický organizmus je táto metóda nepochybne voľbou s najmenšími stratami energie a najvyššou účinnosťou absorpcie materiálu. Proces priamej absorpcie peptidov malých proteínov do buniek tenkého čreva tiež do istej miery podporuje iniciáciu série informácií v tenkom čreve, vedie bunky tenkého čreva k urýchleniu účinnosti absorpcie a reguluje rast črevnej mikroflóry. Keď sa niektoré malomolekulárne peptidy v krvi dostanú do tela, je to odlišné. Poloha vytvára účinky na prenos informácií a funkčných aktivít.

Malomolekulárne proteínové peptidy nie sú tráviacimi medziproduktmi, ale sú to živiny a účinné látky, ktoré sa môžu priamo absorbovať. Je to nielen výživa, ale aj dôležitá biologicky aktívna látka, ktorú ľudské telo potrebuje.