Zelené listy ryže a ''jedovaté zongzi'', odborníci radia, aby ste ľahko identifikovať
Oct 15, 2020
Identifikujte "zelené listy ryže knedlík" obsahujúce síran meďny"
Vôňa zongzi pochádza hlavne z listov zongzi. V súčasnej dobe existujú dva druhy listov používaných na zongzi na trhu, ktoré sú bambusové listy a listy tézky. Avšak, ako bambusové listy a listy tézky sú rastliny, a zelené rastliny obsahujú chlorofyl. Najmä čerstvé zelené listy, vriaca voda sa zmení na zelený jav, patrí k prírodnému pigmentu, a to je relatívne nestabilná, ľahko oxidovať, takže normálna prevarená voda je zelená, a pomaly žltnú.
Surovina použitá v cotyledons "Huiqing" zongzi je priemyselný síran meďny. Síran meďnatý, obloha modrá alebo slabo žltý kryštálový, kryštálový hydrát tohto výrobku, bežne známy ako kamenec, je chemická surovina, ktorá sa používa hlavne ako mordant z textilu, poľnohospodárskeho insekticídu, vodného baktericídu atď.
Metóda identifikácie: jeden pohľad, dva vône a tri varenie
(1) Pozrite sa, "zelené" listy sú stále zelené po varení, a vyzerajú veľmi krásne, zatiaľ čo normálne listy vo výrobnom procese po vysokej teplote varenia, farba bude tmavá a žltá.
(2) Vôňa, normálne ryža knedlík listy budú mať prirodzené svetlo rastlín vôňu, a zafarbené ryžové knedlík listy po varení vôňa nie je silná, ale ľahká chemická chuť.
(3) Varte, bude kupovať ryžové knedle listy varené, pozri to prevarená voda. Normálne ryža knedlík listy prevarenej vody farba nie je hlboká, a väčšinou svetlo žltá, a farbené ryžové knedle listy budú variť druh zelenej vody, a nezmení farbu. Ak je zelená zrejmá, znamená to, že obsah chemických surovín je veľmi vysoký.
Navrhuje sa, aby si spotrebitelia zvolili suché listy ryžových knedlí namiesto zelených, aby sa vyhli možným bezpečnostným rizikám.
Identifikácia boraxu obsahujúceho zongzi
Lepkavá ryža je základnou surovinou pre zongzi. Mnoho nelegálnych obchodníkov pridať borax na lepkavú ryžu pre zisk. Funkciou boraxu je, že bordové ryžové knedle sa nelepia na listy, zvyšujú pružnosť a chuť lepšie pri jedle, ale nie je ľahké odlupovať bez pridania boraxu. V rovnakej dobe, pridanie borax do plnky pri výrobe zongzi môže tiež predĺžiť trvanlivosť zongzi.
Najjednoduchší spôsob, ako identifikovať kontamináciu boraxom, je zmyslové testovanie
1. Touch: zongzi s boraxom môže cítiť hladká s rukami. 2. Pozrite sa: farba varené lepkavá ryža zožltne, a borax môže byť pridaný. 3. Vôňa: ryžové knedle s boraxom môžu cítiť mierny alkalický zápach.
Okrem toho, pri nákupe zongzi, spotrebitelia by mali ísť do slávnych snack obchody a supermarkety, vyhnúť sa nákupu na ceste stánky, a kúpiť potraviny s krátkou trvanlivosť.
Okrem toho, pri nákupe zongzi, spotrebitelia by mali ísť do slávnych snack obchody a supermarkety, vyhnúť sa nákupu na ceste stánky, a kúpiť potraviny s krátkou trvanlivosť.
Ako si vybrať, skladovať, variť a jesť Zongzi
Jedným z nich je nákup a udržiavanie príslušných nákupných poukážok prostredníctvom pravidelných a spoľahlivých kanálov. Je potrebné zistiť, či sú príslušné značky na vonkajšom obale úplné, ako je dátum výroby, doba použiteľnosti, názov a adresa výrobcu, zoznam zložiek alebo zložiek, prídavné látky v potravinách, číslo licencie na výrobu potravín atď.; skontroluje, či je obal kompletný, či vákuové balenie uniká, či je vrecko nahustené, či je objem zongzi poškodený; nekupujte výrobky bez názvu továrne, adresy, dátumu výroby a trvanlivosti a nekupujte výrobky po trvanlivosti.
Po druhé, v prípade vákuového obalu a hlboko zmrazeného zongzi sa po nákupe skladujú podľa etikety a spracúvajú a konzumujú podľa označenej jedlej metódy. Hromadné knedle venovať pozornosť správne množstvo nákupu, najlepšie je jesť teraz kúpiť, aby sa zabránilo zhoršeniu zongzi. Surové a varené zongzi by sa mali skladovať oddelene a otvorené zongzi by sa nemali skladovať dlhšie ako 2 hodiny pri izbovej teplote.
Po tretie, umyte si ruky pred jedlom, chladené alebo mrazené ryžové knedle by mali byť dôkladne vyhrievané, zvyšky ryžových knedlí by sa nemali opakovane ohrievať, nejedzte knedle s kyslou, horkou náplňou alebo zlou chuťou.
Ak spotrebitelia zhodne nájdu problémy s bezpečnosťou potravín pri nákupe zongzi a jednotiek vyrábajúcich a predávajúcich zongzi, môžu zavolať na linku sťažnosti miestneho oddelenia regulácie potravín a liečiv 12331.
Zdravý rozum rozšíreného čítania
Lepkavá ryža má lepkavú textúru. Dlhodobý príjem lepkavej ryže predĺži čas vyprázdňovania, zvýši záťaž gastrointestinálneho traktu, spôsobí poruchy trávenia a absorpcie a spôsobí nevoľnosť, grganie, abdominálna distenzia, hnačka a ďalšie príznaky. Okrem toho trvá dlho, kým sa náplň a lepkavá ryža úplne strávi v gastrointestinálnom trakte. Ak sa konzumuje v čase, keď sympatický nerv nie je nadšený a gastrointestinálna peristaltika je pomalá, zvýši stimuláciu žalúdočnej slizníckej slizne a spôsobí chronickú gastritídu a žalúdočný vred.
Okrem toho, denne vysoko kalorické, vysoký cukor zongzi ako základné potraviny bude telo rýchlo obézny, alebo vyvolať choroby, ako je cukrovka a hyperlipidémia; nadmerná konzumácia dusenej ryže knedle s vysokou cenou zložiek, ako sú chobotnice, hrebenatky, ušně, atď, alebo Tchaj-wan zongzi s hubami, ktoré obsahujú viac purínu, môže tiež spôsobiť dna.
