Produkty

PGPR E476 Emulgátor potravín|Aplikácie

Polyglycerol Polyricinoleate (PGPR, E476) je vysoko účinný emulgátor určený na zníženie viskozity a zlepšenie tokových vlastností v systémoch založených na tuku-. Je široko používaný pri spracovaní čokolády a cukroviniek, pomáha výrobcom dosiahnuť hladšie textúry, lepšie plnenie foriem a konzistentnú kvalitu produktov s optimalizovaným využitím tuku.

Zaslať požiadavku

Rýchle dodanie
Zabezpečenie kvality
Zákaznícky servis 24/7

Predstavenie výrobku

Popis produktu

PGPR E476 je odvodený od polyglycerolu a kyseliny ricínolejovej a ponúka silné lipofilné vlastnosti, vďaka ktorým je obzvlášť účinný v ropných-kontinuálnych systémoch. Funguje tak, že znižuje vnútorné trenie medzi pevnými časticami, ako je kakao a cukor, čo umožňuje čokoláde a poťahom ľahšie tiecť počas spracovania. Výsledkom je lepšia spracovateľnosť, znížená spotreba energie a zvýšená efektivita výroby.

Okrem čokolády sa PGPR používa aj v zložených poťahoch, náplniach a nátierkach, kde sa vyžaduje riadená viskozita a stabilná emulgácia. Často sa používa spolu s inými emulgátormi na dosiahnutie vyváženej funkčnosti a optimalizovaného výkonu produktu.

Parametre produktu

TEMS	ŠPECIFIKÁCIA	VÝSLEDOK
Vzhľad	Svetlo hnedá	Svetlo hnedá
Číslo kyslosti (mgKOH/g)	6 max	4.20
Hodnota zmydelnenia (mgKOH/g)	170-200	176.3
Hydroxylové číslo (mgKOH/g)	80-100	84.3
Jódové číslo	72-103	76.7
Ťažké kovy (Pb, ppm)	2 max	0.11
Arzén (vypočítané podľa As, ppm)	3 max	<3