Produkty

PGMS 90 potravinový emulgátor na predaj

PGMS 90% je všestranný potravinový emulgátor používaný na zlepšenie stability, textúry a skladovateľnosti v pekárenských, mliečnych, čokoládových a margarínových výrobkoch. Tiež nachádza uplatnenie v produktoch osobnej starostlivosti ako spoľahlivý emulgátor a stabilizátor. Jeho vysoká čistota a funkčný výkon ho robia ideálnym pre priemyselnú výrobu potravín a B2B aplikácie.

Rýchle dodanie
Zabezpečenie kvality
Zákaznícky servis 24/7

Predstavenie výrobku

Predstavenie produktu

PGMS 90 je všestranný neiónový emulgátor{1}} vyrobený esterifikáciou propylénglykolu kyselinou stearovou. Účinne stabilizuje emulzie oleja-vo-vode, zabraňuje migrácii tuku a zlepšuje spracovanie cesta a textúru produktu. Jeho vysoká koncentrácia zaisťuje konzistentný výkon aj v náročných receptúrach, vďaka čomu je ideálny pre-výrobu potravín vo veľkom meradle a priemyselné spracovanie.

Parametre produktu

CHEMICKÉ/FYZIKÁLNE ŠPECIFIKÁCIE
Celkové monoglyceridy	90 min	%
Číslo kyslosti	4,0 max	mg KOH/g
Jódové číslo	2,0 max	gl/100 g

ŠPECIFIKÁCIE HEAVY METAL
Arzén Olovo Merkúr kadmium Heavy Metal ako Pb	3 max 2 max 1 max 1 max 10 max	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

Vlastnosti produktu

Vysoká{0}}čistota PGMS 90 pre konzistentný výkon

Zlepšuje stabilitu emulzie a zabraňuje separácii oleja

Zlepšuje textúru, objem a pocit v ústach v pekárenských a cukrárskych výrobkoch

Kompatibilné s tukmi, olejmi a inými zložkami potravín

Stabilné pri vysoko{0}}tepelnom spracovaní

Aplikácie produktov

1. Pekárske výrobky

PGMS 90 sa bežne používa v chlebe, koláčoch a pečive na zlepšenie spracovania cesta, zvýšenie objemu bochníka a zvýšenie mäkkosti strúhanky. Stabilizuje emulzie vo formuláciách s vysokým-tukom a vysokým{3}}sacharidom, čím zaisťuje rovnomernú textúru a konzistentnú kvalitu.

2. Mliečne výrobky

PGMS 90 v smotanách,-mliečnych smotanách a šľahaných polevách pomáha udržiavať hladké emulzie, zabraňuje oddeľovaniu tuku a zlepšuje trvanlivosť. V mliečnych a rastlinných- alternatívach zaisťuje jednotnú krémovitosť a zlepšuje pocit v ústach.

3. Čokoláda a cukrovinky

PGMS 90 znižuje viskozitu v čokoládových a cukríkových výrobkoch, čo umožňuje lepšie tvarovanie, poťahovanie a prevzdušňovanie. Stabilizuje tukové kryštály a zabraňuje kvitnutiu, zlepšuje vzhľad, textúru a konzistenciu produktu.

Ice cream.jpg Candy Fillings.jpg Margarine

4. Margarín a nátierky

V zmesiach margarínu a masla PGMS 90 posilňuje tukovú sieť, zlepšuje roztierateľnosť, stabilitu a odolnosť proti odlučovaniu oleja. Zabezpečuje hladký, jednotný produkt aj pri dlhom skladovaní.

5. Priemyselné spracovanie potravín

PGMS 90 je ideálny pre premixy, spracované potraviny a veľkoobjemové priemyselné aplikácie. Jeho spoľahlivé emulgačné vlastnosti pomáhajú udržiavať stabilitu produktu, zlepšovať textúru a redukovať chyby zloženia pri-výrobe vo veľkom meradle.

6. Kozmetika a osobná starostlivosť

PGMS 90 sa používa v pleťových vodách, krémoch a výrobkoch na starostlivosť o vlasy ako emulgátor a stabilizátor. Pomáha miešať zložky na báze olejov a vody-, zlepšuje textúru produktu a zaisťuje hladkú aplikáciu a konzistentný výkon.