Domov / Produkty / Emulgátor / Obsah

Produkty

Potravinársky-emulgátor PGE E475 pre stabilné emulzie

Potravinársky-emulgátor PGE E475 pre stabilné emulzie

Potravinárske -polyglycerolové estery mastných kyselín, tiež známe ako E475 PGE, je všestranný, neiónový{2}}emulgátor široko používaný v potravinárskom priemysle. PGE E475, odvodený z rastlinných olejov a polyglycerolu, pomáha vytvárať stabilné emulzie olej-voda, zlepšuje textúru a predlžuje trvanlivosť rôznych potravinárskych produktov. Jeho vynikajúce emulgačné a dispergačné vlastnosti ho predurčujú do nápojov, pečiva, mliečnych alternatív, nátierok a iných spracovaných potravín.

Rýchle dodanie
Zabezpečenie kvality
Zákaznícky servis 24/7

Predstavenie výrobku

Popis produktu

PGE E475 je vysokovýkonný-emulgátor určený na stabilizáciu emulzií a zlepšenie konzistencie potravinárskych výrobkov. Funguje efektívne pri rôznych podmienkach pH a teplotných rozsahoch a ponúka silnú kompatibilitu s inými zložkami potravín. Medzi jeho hlavné výhody patrí zlepšenie pocitu v ústach, zabránenie oddeleniu olejovej a vodnej fázy, zlepšenie textúry a podpora hladkých, jednotných formulácií. PGE E475 je v súlade s normami bezpečnosti potravín a široko akceptovaný v aplikáciách založených na čistých-štítkoch a rastlinných{7}}aplikáciách

Parametre produktu

CHEMICKÉ/FYZIKÁLNE ŠPECIFIKÁCIE
Číslo kyslosti	3 max	mg KOH/g
Hodnota zmydelnenia	120-135	mg KOH/g
Jódové číslo	3 max	gl/100 g
Teplota topenia	53-58	stupňa

ŠPECIFIKÁCIE HEAVY METAL
Arzén (ako as) Olovo (ako Pb) Ortuť (ako Hg) Kadmium Ťažké kovy (ako Pb)	Menšie alebo rovné 3 Menšie alebo rovné 2 Menšie alebo rovné 1 Menšie alebo rovné 1 Menšie alebo rovné 10	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

Vlastnosti produktu

Stabilné emulzie
Udržuje rovnomerné premiešanie olejovej a vodnej fázy v nápojoch, pekárenských a mliečnych alternatívach.

Vylepšená textúra a krémovosť
Zlepšuje pocit v ústach, hladkosť a konzistenciu v rôznych potravinách.

Tepelná a pH stabilita
Spoľahlivý výkon za tepla, mrazu a kyslých podmienok.

Kompatibilita zložiek
Účinne spolupracuje s tukmi, olejmi, cukrami a ďalšími bežnými zložkami potravy.

Rastlinné-a bezpečné pre potraviny{1}}
Vhodné pre čisté-označenie, vegánske a prírodné zloženie potravín.

Aplikácie produktov

Nápoje

PGE E475 stabilizuje emulzie v šťavách, rastlinných-mliekach a výživných nápojoch. Zabraňuje oddeľovaniu oleja, zlepšuje pocit v ústach a podporuje hladkú a konzistentnú textúru počas celej doby skladovateľnosti produktu.

Pekáreň a cukráreň

Emulgátor E475, ktorý sa používa v plnkách, polevách a krémoch-, zlepšuje roztierateľnosť, krémovitosť a prevzdušňovanie. Pomáha udržiavať jednotnú štruktúru, zlepšuje stabilitu produktu a predlžuje čerstvosť.

Mliečne alternatívy

V rastlinných-smotanách, jogurtoch a -mliečnych nátierkach zaisťuje emulgátor PGE stálu stabilitu emulzie, zlepšuje krémovitosť a zabraňuje oddeleniu fáz počas skladovania alebo tepelného spracovania.

Nátierky a omáčky

Polyglycerolové estery mastných kyselín zlepšujú textúru, zabraňujú migrácii oleja a zabezpečujú hladkú konzistenciu v margaríne, alternatívach masla, šalátových dresingoch a omáčkach. Zlepšuje tiež tekutosť a stabilitu{1}}životnosti.

Dezerty a mrazené potraviny

Ideálne pre zmrzliny, pudingy a peny, polyglycerolové estery pomáhajú udržiavať hladkú textúru, zabraňujú tvorbe ľadových kryštálikov a zabezpečujú rovnomerné rozloženie tuku, čím zlepšujú zmyslový zážitok a kvalitu produktu.

Pudding mousse Ice cream