PGMS 40 Emulgátor E477 Dodávateľ a výrobca

 

PGMS 40 je monoester propylénglykolu a kyseliny stearovej, známy pre svoje vynikajúce emulgačné, stabilizačné a protihrudkujúce vlastnosti. Pomáha vytvárať hladké, jednotné cestá a cestá, zlepšuje prevzdušnenie a zlepšuje štruktúru strúhanky. PGMS 40 je kompatibilný s rôznymi tukmi a olejmi, vďaka čomu je ideálny pre pečivo, polevy, čokolády a iné spracované potraviny.

 

Medzi hlavné výhody patrí:

 

Zlepšuje spracovateľnosť cesta

Zlepšuje mäkkosť a textúru produktu

Predlžuje trvanlivosť pečených výrobkov

Poskytuje rovnomerné rozptýlenie tuku

 

 

CHEMICKÉ/FYZIKÁLNE ŠPECIFIKÁCIE
Celkové monoglyceridy	40 min	%
Číslo kyslosti	4,0 max	mg KOH/g
Jódové číslo	2,0 max	gl/100 g

 

ŠPECIFIKÁCIE HEAVY METAL
Arzén Olovo Merkúr kadmium Heavy Metal ako Pb	3 max 2 max 1 max 1 max 10 max	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

 

 

 Kvalita potravín-:Spĺňa medzinárodné normy bezpečnosti potravín

 Všestranný:Vhodné pre pekárne, mliečne výrobky, čokoládu a cukrovinky

 Stabilný výkon:Zachováva funkčnosť pri vysokej teplote a meniacom sa pH

 Jednoduché použitie:Rozpustný v olejoch a tukoch pre bezproblémovú integráciu

 Vysoká čistota:Zabezpečuje konzistentný výkon vo všetkých aplikáciách

 

 

Emulgátor PGMS 40 (E477, propylénglykolmonostearát) je vysoko účinný potravinársky-emulgátor široko používaný vo viacerých odvetviach spracovania potravín vďaka svojim vynikajúcim emulgačným, stabilizačným a prevzdušňujúcim-vlastnostiam.

 

Pekárske výrobky

 

PGMS 40 sa bežne používa ako pekársky emulgátor v chlebe, koláčoch, muffinoch, pečive a piškótových výrobkoch. Zlepšuje stabilitu cesta a spracovateľnosť, čo umožňuje lepšiu manipuláciu pri miešaní a pečení. Podporou rovnomernej distribúcie tuku pomáha PGMS 40 zväčšiť objem bochníka, zlepšiť štruktúru striedky a zachovať dlhotrvajúcu-mäkkosť. Ako emulgátor E477 tiež prispieva k zadržiavaniu vlhkosti, čím účinne predlžuje trvanlivosť v balenom pečive.

 

Koláče a tortové premixy

 

V koláčoch a tortových premixoch zvyšuje PGMS 40 propylénglykol monostearát prevzdušňovanie a stabilitu cesta. Podporuje jemnú a rovnomernú tvorbu vzduchových buniek, výsledkom čoho je ľahšia textúra, vylepšený objem a konzistentná kvalita. PGMS 40 funguje dobre pri priemyselnej výrobe koláčov aj pri komerčných formuláciách premixov, vďaka čomu je preferovaným potravinárskym -emulgátorom kvality pre-vysokovýkonné pekárne.

 

Cukrovinky a čokoláda

 

PGMS 40 E477 je široko používaný v čokoláde, polevách a cukrárskych náplniach ako účinný emulgátor a stabilizátor. Zlepšuje rozptyl tuku, zlepšuje hladký pocit v ústach a pomáha znižovať viskozitu počas spracovania. V čokoládových aplikáciách prispieva PGMS 40 k zlepšeným tokovým vlastnostiam a minimalizuje tvorbu tuku, čím zaisťuje lesklý vzhľad a stabilnú textúru.

 

        

 

Mliečne a tukové-výrobky

 

Ako potravinársky-emulgátor PGMS je PGMS 40 vhodný pre mliečne a tukové-výrobky, ako sú šľahačka, zmrzlina, ne-mliečne smotany a nátierky. Zvyšuje stabilitu emulzie, zlepšuje výkon pri šľahaní a poskytuje hladšiu a jednotnejšiu textúru. PGMS 40 zostáva stabilný pri spracovateľských teplotách bežne používaných pri výrobe mlieka.

 

Ostatné spracované potraviny

 

Emulgátor PGMS 40 E477 možno použiť aj v omáčkach, plnkách a špeciálnych tukových systémoch, kde sa vyžaduje konzistentná emulgácia a kontrola textúry. Jeho kompatibilita s rôznymi olejmi a tukmi z neho robí flexibilné riešenie pre širokú škálu spracovaných potravín.

 

 

Čistá hmotnosť každého kartónu: 25 kg; Hrubá hmotnosť: 26 kg
Veľkosť balenia: 43*38*28cm
Bez paliet
20GP: 15,5 m 40 GP: 25 m
s paletami
20GP: 20 paliet, 10,5 m
40GP: 40 paliet, 21 metrov

 

 

 Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerified

 Žiadne MOQ, viac príležitostí

 Produkty na mieru

 Zmiešaná zásielka

 

 

Populárne Tagy: PGMS 40, emulgátor E477, pekársky emulgátor, potravinársky -PGMS, Chemsino