Výrobca dodáva vysoko kvalitný CAS 9005-65-6 Polysorbát T80

Polyoxyetylénsorbitanmonooleát (Tween 80) a glyceridy organických kyselín alebo glyceridy mastných kyselín sa kombinujú za vzniku T80-DA. Práškový polysorbát 80 so spoločným rozprašovaním emulgátorového systému sa bežne používa v zmrzline a iných mrazených dezertných výrobkoch ako emulgačné činidlo. Vynikajúci účinok rozliatia a filmu, maximalizuje odstrašujúci účinok a poskytuje hĺbku. dodáva mlieku krásny svieži ľadový pocit. Tween 80 zlepšuje výkon pri nižšej spotrebe energie.

T80-DA je zmes polyoxyetylénsorbitanmonooleátu (Tween 80) a glyceridov organických kyselín, glyceridov mastných kyselín. Polysorbát 80 Powder je spoločne rozprašovaný emulgačný systém, ktorý sa široko používa v zmrzline ako emulgátor a iných mrazených dezertoch Produkty.

Emulgátor môže účinne zabrániť tvorbe ľadových kryštálov v zmrzline, čo poškodí jemnú chuť produktu a môže spôsobiť, že molekuly oleja v zmrzline budú konzistentné a rovnomerne rozložené. Môže tiež zvýšiť stabilitu emulzie. S cieľom znížiť obsah kalórií v zmrzline a podporiť vývoj nízkotučnej zmrzliny môžu niektoré emulgátory (napríklad srvátkový proteín a monoglyceridy) nahradiť časť tuku v tradičnej zmrzline.