Estery kyseliny mliečnej s mono-Di glyceridmi Laktémový emulgátor E472b

Ako bežný potravinový emulgátor sa Lactem často používa v spracovaných potravinách vrátane šľahačky, pečiva, dezertov, zmrzliny, čokolády atď. Skladovanie emulgátora Lactem by malo byť na utesnenom, chladnom, suchom a dobre vetranom mieste.
Produkty ponúkané našou spoločnosťou sú kvalitné a cenovo dostupné. Máme potravinárske prídavné látky vrátane DMG, MPG, GMS atď. Ak potrebujete súvisiace potravinové emulgátory, kontaktujte nás.

1.Laktémový emulgátor sa vzťahuje na ester monoglyceridov a diglyceridov s kyselinou mliečnou. Lactem E472b je krémový prášok, ktorý sa dá rozložiť vo vode.

2. Laktémový emulgátor E472b má vlastnosti emulgácie, zvlhčovania, odďaľovania starnutia škrobu a penenia, vďaka čomu sa bežne používa v cestovinách, smotanových zmesiach, majonézach a iných potravinách.

3. Emulgátor 472b sa používa ako zvýrazňovač peny pre šľahané penivé produkty ako smotana a smotanové zmesi na zvýšenie konzistencie mlieka a smotany v krátkom čase.

Emulgátor Lactem, ktorý sa používa v pečených potravinách, je schopný zväčšiť objem chleba a zlepšiť vnútornú štruktúru pekárenských výrobkov, čím poskytuje vynikajúcu chuť a pocit.
Lactem 472b, ktorý sa používa v cholokáte, ľahko vytvára čokoládu a podporuje jej tekutosť, čím vytvára báječný vzhľad cholokátu.
Emulgátor 472b, ktorý sa používa v zmrzline, hrá významnú úlohu pri predchádzaní tvorbe veľkých kryštálov a zvyšovaní jemnejšej chuti.
Emulgátor Lactem, ktorý sa používa v majonéze a smotane, zvyšuje stabilitu a viskozitu produktu a zohráva dôležitú úlohu pri plasticite margarínu.

25 kg/vrece