Produkty

Potravinové prísady Sorbitan monostearát (rozpätie 60) na predaj

Potravinové prísady Sorbitan monostearát (rozpätie 60) na predaj

Sorbitan monostearát (Span 60) je široko používaný potravinársky-emulgátor určený na stabilizáciu vody-v-olejových systémoch a zlepšenie konzistencie produktu. Ponúka spoľahlivý výkon pri kontrole textúry, zvyšovaní disperzie tuku a udržiavaní štruktúry produktu. Ako praktická prísada na spracovanie potravín je Span 60 cenený pre svoju stabilitu a jednoduché použitie. Je vhodný pre pekárske, margarínové a cukrárske aplikácie, kde sa vyžaduje riadená emulgácia.

Zaslať požiadavku

Rýchle dodanie
Zabezpečenie kvality
Zákaznícky servis 24/7

Predstavenie výrobku

Popis produktu

Span 60 (sorbitan monostearát)je ne{0}}iónový emulgátor s nízkou hodnotou HLB, vďaka čomu je obzvlášť účinný v emulziách voda-v{2}}oleji. Funguje tak, že znižuje medzipovrchové napätie a zlepšuje interakciu medzi tukom a ostatnými zložkami.

S dobrou tepelnou stabilitou a kompatibilitou funguje dobre počas krokov spracovania, ako je zahrievanie a miešanie. Span 60 sa tiež často používa spolu s emulgátormi s vysokým HLB na vytvorenie vyvážených systémov pre špecifické formulácie. Vďaka stabilnej štruktúre a konzistentnej kvalite je vhodný pre priemyselnú-výrobu. Výrobcom, ktorí hľadajú spoľahlivý výkon, poskytuje Span 60 cenovo-efektívne a funkčné riešenie emulgátora.

Parametre produktu

CHEMICKÉ/FYZIKÁLNE ŠPECIFIKÁCIE
Mastná kyselina	71~75	w/%
Sorbitol	29.5~33.5	w/%
Číslo kyslosti	Menšie alebo rovné 10,0	mg KOH/g
Hodnota zmydelnenia	147~157	mg KOH/g
Hydroxylové číslo	235~260	mg KOH/g
Vlhkosť	Menšie alebo rovné 1,5	w/%

ŠPECIFIKÁCIE HEAVY METAL
Arzén Pb	Menšie alebo rovné 3 Menšie alebo rovné 2	mg/kg mg/kg

Vlastnosti produktu

Emulgátor s nízkym HLB pre W/O systémy

Zlepšuje rozptyl a stabilitu tuku

Dobrá tepelná stabilita počas spracovania

Kompatibilný s inými emulgátormi

Podporuje stálu kvalitu produktu

Vhodné pre priemyselné aplikácie

Aplikácia produktu

Sorbitan monostearát (Span 60) je široko používaný v pekárenských, margarínových a cukrárskych výrobkoch. V margaríne a nátierkach pomáha stabilizovať emulzie voda-v{3}}oleji a zlepšuje konzistenciu textúry. V pekárenských aplikáciách emulgátor Span 60 podporuje lepšiu distribúciu tuku a stabilitu spracovania. V cukrovinkách prispieva k hladšej štruktúre a riadenej kryštalizácii. Ako spoľahlivé riešenie dodávateľa potravinárskej prídavnej látky Span 60 sa používa aj v kombinovaných systémoch na optimalizáciu emulgačného výkonu v rôznych formuláciách.