Destilované monoglyceridy
Termín "destilované monoglyceridy" (DMG) sa týka monoglyceridov, ktoré boli syntetizované a koncentrované pomocou technológie molekulárnej destilácie (a triglyceridov). Pretože sa predpokladá, že monoglyceridy sú oveľa účinnejšie emulgátory ako diglyceridy, robí sa to. Sú to silné emulgačné gély a prevzdušňovacie činidlá používané v pekárenskom priemysle na výrobu koláčov a iných prevzdušnených výrobkov. Zvyšujú kvalitu, štruktúru a trvanlivosť položiek.
- Rýchle dodanie
- Zabezpečenie kvality
- Zákaznícky servis 24/7
Predstavenie výrobku
Parametre:
Farba | Biela až sivobiela |
Vzhľad | Vločka, korálky alebo prášok |
CHEMICKÉ/FYZIKÁLNE ŠPECIFIKÁCIE | ||
Celkový monoglycerid | 99 min | percent |
Voľný glycerín | 1 max | percent |
Voľná kyselina | 2,5 max | percent |
Bod topenia | 60 min | stupňa |
Jódové číslo | 2.0 max | g/100g |
ŠPECIFIKÁCIE HEAVY METAL | ||
Arzén Viesť Merkúr kadmium Heavy Metal ako Pb | Menšie alebo rovné 3 Menšie alebo rovné 2 Menšie alebo rovné 1 Menšie alebo rovné 1 Menšie alebo rovné 10 | mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg |
Hlavná aplikácia
V kváskových produktoch:Chemsino Distilled Monoglyceridesigh sa pridáva do receptúry chleba na zlepšenie kvality hotového výrobku a spracovania cesta. Produkujú výrazné zvýšenie objemu bochníka, skladovateľnosti a opracovateľnosti.
V piškótových tortách:Koláčové gély sú emulgátory, rozpúšťadlá a zlepšováky koláčov na vodnej báze, ktoré sa používajú hlavne pri výrobe piškótových koláčov. Primárnym zdrojom kryštalických emulgátorov a hlavnou zložkou emulgátorov vo formulácii koláčového gélu sú destilované monoglyceridy (DMG). A pritom zvyšuje emulgáciu, schopnosť šľahania a prevzdušnenie koláčového cesta.
In coffee mate(nemliečna smotana/bielidlo do kávy): Základné požiadavky na bielidlo do kávy sú o ľahkom rozpúšťaní a udržiavaní bielenia. Medzitým musí dobre fungovať v kyslom prostredí kávy. Výber emulgátora sa tu stáva dôležitým. Chemsino DMG zohráva zásadnú úlohu pri stabilizácii vytvorených malých kvapôčok oleja počas výrobného procesu NDC.
Dávkovanie a rozpustnosť
Dávkovanie:V pečených produktoch:0.2 percent -0.5 percent na základe hmotnosti múky
Rozpustnosť:nerozpustný vo vode a rozpustný v oleji a etanole.
Trvanlivosť a skladovanie:
Skladovateľnosť: 12 mesiacov v neotvorenom originálnom balení za podmienok skladovania.
Skladovanie:Vyhnite sa slnečnému žiareniu, dažďu. Skladujte v neporušenom obale na chladnom, suchom a dobre vetranom mieste. Teplota skladovania by mala byť nižšia ako 25 stupňov, aby sa zabezpečila kvalita produktu.
Balenie :(附图）
25 kg / taška alebo 25 kg / kartón
Populárne Tagy: destilované monoglyceridy, Čína, dodávatelia, výrobcovia, továreň, prispôsobené, veľkoobchod, cena, cenová ponuka, bezplatná vzorka, Kosher Halal, v potravinárskom priemysle, potravinárske prísady
