Produkty

Surovina destilované monoglyceridy E471 na predaj

Surovina destilované monoglyceridy E471 na predaj

Surovina destilované monoglyceridy E471 je vysoko-kvalitný potravinový emulgátor široko používaný v priemyselnej výrobe potravín. Dodáva sa vo veľkom pre výrobcov a dodávateľov a je to spoľahlivá prísada na zlepšenie textúry, stability a skladovateľnosti v pekárenských výrobkoch, margaríne, tučných-potravinách a iných spracovaných produktoch. Tento emulgátor E471, ktorý je k dispozícii na predaj, zabezpečuje konzistentný výkon a jednoduchú integráciu do-veľkosériových výrobných systémov.

Zaslať požiadavku

Rýchle dodanie
Zabezpečenie kvality
Zákaznícky servis 24/7

Predstavenie výrobku

Popis produktu

Destilované monoglyceridy, označené ako E471, sú mono- a diglyceridy mastných kyselín získané destilačnými procesmi vysokej-čistoty. Tento potravinársky-emulgátor funguje tak, že znižuje medzipovrchové napätie medzi olejovou a vodnou fázou, stabilizuje emulzie a zlepšuje textúru.

E471 je vhodný pre vysoko-tučné aj nízkotučné- formulácie, pričom poskytuje lepšiu manipuláciu s cestom, konzistentné rozptýlenie tuku a predĺženú trvanlivosť v pečive, margaríne, nátierkach a iných -tukových produktoch. Jeho prášková alebo vločková forma zaisťuje rovnomernú disperzibilitu, jednoduchú manipuláciu a spoľahlivú kvalitu, vďaka čomu je preferovanou voľbou pre priemyselných dodávateľov a výrobcov potravín.

Parametre produktu

CHEMICKÉ/FYZIKÁLNE ŠPECIFIKÁCIE

Celkový monoglycerid

Voľný glycerín

Voľná kyselina

Teplota topenia

Jódové číslo

99 min

1 max

2,5 max

60 min

2,0 max

ŠPECIFIKÁCIE HEAVY METAL

Arzén

Olovo

Merkúr

kadmium

Heavy Metal ako Pb

Menej ako alebo rovné 3 (mg/kg)

Menej ako alebo rovné 2 (mg/kg)

Menej ako alebo rovné 1 (mg/kg)

Menej ako alebo rovné 10 (mg/kg)

Vlastnosti produktu

Zabezpečuje stabilnú emulgáciu a spoľahlivý výkon

Spĺňa medzinárodné normy bezpečnosti potravín

Vhodné pre pekárske výrobky, margaríny, nátierky a tučné-potraviny

Zvyšuje kvalitu cesta, cesta a hotového výrobku

Podporuje-výrobu potravín vo veľkom meradle

Prášková alebo vločková forma umožňuje účinnú disperziu vo formuláciách

Aplikácie produktov

Pekárske výrobky

V chlebe, rožkoch, koláčoch a pečive destilované monoglyceridy E471 zlepšujú elasticitu cesta, zadržiavanie plynu a objem bochníka, čo má za následok jemnejšiu štruktúru striedky a predĺženú trvanlivosť. Priemyselní pekári a výrobcovia potravín používajú E471 na dosiahnutie jednotnej štruktúry a konzistentnej kvality v komerčnej pekárenskej výrobe.

Potraviny na báze margarínu a tuku-

E471 stabilizuje emulzie v margaríne, nátierkach a potravinách na báze tuku-, čím zabraňuje separácii oleja a zlepšuje roztierateľnosť a pocit v ústach. Dodávatelia a výrobcovia oceňujú jeho efektívnosť vo formuláciách s vysokým-tukom pre hladké, jednotné textúry a spoľahlivý výkon spracovania.

Cukrovinky a krémové náplne

V čokoládových plnkách, krémových centrách a vrstvených cukrovinkách E471 kontroluje kryštalizáciu tuku, zabraňuje migrácii tuku a zachováva integritu produktu počas skladovania, čím zabezpečuje konzistentnú textúru a vzhľad.

Mliečne výrobky a rastlinné-alternatívy

E471 pomáha stabilizovať emulzie v smotane, ochutenom mlieku, jogurte a vegánskych nátierkach, podporuje hladkú textúru, jednotný vzhľad a predĺženú trvanlivosť mliečnych a nemliečnych prípravkov.

Priemyselné premixy a formulácie zlúčenín

Destilované monoglyceridy E471 sa široko začleňujú do pekárskych zlepšovákov, premixov a tukových zmesí, pričom ponúkajú konzistentnú emulgáciu a textúru pri výrobe hromadných potravín. Jeho dostupnosť od dôveryhodných dodávateľov a výrobcov E471 ho robí ideálnym pre-veľké priemyselné aplikácie.

bread Cake Cream