Destilovaný monoglycerid Power GMS Vysoká čistota nad 90 percent

Destilovaný monoglycerid (DMG) je typ glyceridu, ktorý sa skladá z glycerolu a reťazcov mastných kyselín. Izoluje sa a koncentruje z určitých diglyceridov (a triglyceridov) molekulárnou destiláciou. Monoglyceridy sa považujú za účinnejšie emulgátory ako diglyceridy. Použitie glycerylmonostearátu je rôzne v potravinách a kozmetike

Destilovaný monoglycerid má vlastnosti bielej farby, bez zápachu a stabilný výkon. Vo všeobecnosti sú destilované monoglyceridy bezpečné, ale príjem by mal byť obmedzený. V destilovaných monoglyceridoch je vyšší obsah glyceridov kyseliny monostearovej s emulgačným účinkom a eliminujú sa nečistoty, ktoré znižujú účinnosť. Emulgačná schopnosť je teda 3-4-krát vyššia ako u surového esteru.
Monoglyceridy sa bežne používajú v tukoch a olejoch, mliečnych výrobkoch, pečení, mrazených dezertoch a cukrovinkách

Destilované monoglyceridy sa bežne používajú na stabilizáciu emulzií a na zahustenie alebo napenenie olejov. Predlžujú trvanlivosť potravín a sú dôležité na to, aby sa chlieb a pečivo neskazili.
GMS High Purity Viac ako 90 percent možno použiť ako emulgátor v rôznych produktoch osobnej starostlivosti, ako sú zvlhčovače, kozmetika, krémy na ruky atď.
Pri výrobe zmrzliny robí zmrzlinu jemnejšou a zabraňuje kryštalizácii tuku v čokoláde a cukrárskych výrobkoch. Použitie destilovaného monoglyceridu môže spôsobiť, že chuť produktu bude jemnejšia a lahodnejšia.

Naše bežné balenie je 25 kg/vrece/kartón/bubon s práškom a 200kg/bubon alebo 1000kg/IBC bubon s kvapalinou. Špeciálny balík podľa požiadaviek našich zákazníkov.