Potravinársky maltogénny enzým amylázy na predaj
Potravinársky-maltogénna amyláza je špecializovaný enzým používaný v pekárenskom priemysle na zlepšenie kvality a trvanlivosti chleba. Pomáha rozkladať škrob na maltózu, podporuje kvasenie, zmäkčuje striedku a spomaľuje zatuhnutie. Tento enzým je ideálny pre komerčnú a priemyselnú výrobu chleba, pričom zabezpečuje konzistentné výsledky a lepšiu textúru.
- Rýchle dodanie
- Zabezpečenie kvality
- Zákaznícky servis 24/7
Predstavenie výrobku
Popis produktu
Maltogénna amyláza je enzým-odvodený z húb, ktorý sa zameriava na molekuly škrobu v ceste a postupne ich premieňa na maltózu a iné malé cukry. Tento proces zvyšuje aktivitu kvasníc, zlepšuje fermentáciu a vytvára mäkšie a pružnejšie cesto. Tiež odďaľuje zatuchnutie chleba úpravou procesu retrogradácie škrobu, čím sa produkty udržia dlhšie čerstvé. Enzým je stabilný za typických podmienok pečenia a môže byť ľahko začlenený do múk alebo cesta. Jeho potravinárska-kvalita zaisťuje bezpečnosť a súlad s priemyselnými normami, vďaka čomu je vhodný na všetky druhy chleba, rožkov, buchiet a iného pečiva.
Parametre produktu
| POLOŽKY | ŠPECIFIKÁCIA |
| Vzhľad | Svetlo žltý prášok |
| Rozsah teplotnej adaptácie | 55-65 stupňov |
| Hodnota PH | 4.5-6.0 |
| Dávkovanie na chlieb (ppm) | 20-100 |
Vlastnosti produktu
Potravinársky-enzým, bezpečný pre pekárske aplikácie
Zlepšuje mäkkosť a objem chleba
Odďaľuje zatuchnutie, predlžuje trvanlivosť
Zlepšuje kvasenie cesta a pružnosť
Jednoduchá manipulácia a začlenenie do formulácií
Aplikácie produktov
Maltogénna amyláza potravinárskej kvality sa široko používa v:
Výroba chleba:Zlepšuje objem, štruktúru a mäkkosť strúhanky v krájanom chlebe, žemli, žemli a remeselnom chlebe.
Ošetrenie múky:Zlepšuje absorpciu vody a konzistenciu cesta, čím zaisťuje predvídateľný výkon pečenia.
Pekárske výrobky:Používa sa v koláčoch, pečive a inom pečive na zlepšenie čerstvosti a oddialenie stuhnutia.
Priemyselné pečenie:Vhodné pre veľké-pekárne, ktoré vyžadujú stálu kvalitu výrobkov a predĺženú trvanlivosť.
Balíček produktu
25 kg / barel
Výhody a vlastnosti
Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerified
Žiadne MOQ, viac príležitostí
Produkty na mieru
Zmiešaná zásielka
Populárne Tagy: dodávateľ pekárskych enzýmov, výrobca pekárskych enzýmov, potravinárske pekárske enzýmy, enzýmy pre pekárenské výrobky
