Domov / Produkty / Enzýmy pečenia / Obsah

Produkty

Potravinová glukózová oxidáza na predaj

Glukózová oxidáza potravinárskej kvality je všestranný enzým široko používaný pri pečení, spracovaní potravín a iných priemyselných aplikáciách. Je navrhnutý tak, aby zlepšil kvalitu cesta, zlepšil konzistenciu produktu a predĺžil trvanlivosť. Náš enzým spĺňa prísne normy bezpečnosti potravín, vďaka čomu je vhodný pre komerčné pekárne, výrobcov potravín a iné priemyselné odvetvia vyžadujúce spoľahlivý enzymatický výkon.

Zaslať požiadavku

Rýchle dodanie
Zabezpečenie kvality
Zákaznícky servis 24/7

Predstavenie výrobku

Popis produktu

Táto potravinová-oxidáza glukózy je vysoko{1}}čistý enzým navrhnutý na spoľahlivé priemyselné použitie. Katalyzuje oxidáciu glukózy, vytvára peroxid vodíka a kyselinu glukónovú, čo zvyšuje tvorbu proteínovej siete a stabilitu fermentácie. Dodáva sa ako jemný, rýchlo-rozpúšťajúci sa prášok, rovnomerne sa mieša a zachováva stálu aktivitu pri rôznych teplotách a pH. Vďaka svojej stabilite a účinnosti je ideálny pre-výrobu vo veľkom meradle pri pečení, úprave múky a iných potravinárskych alebo priemyselných procesoch.

Parametre produktu

POLOŽKY	ŠPECIFIKÁCIA
Vzhľad	Svetložltý alebo žltohnedý prášok
Rozsah teplotnej adaptácie	20-50 stupňov
Hodnota PH	4.0-6.5
Dávkovanie múky (ppm)	4-15
Dávkovanie na chlieb (ppm)	4-20

Vlastnosti produktu

Vysoká enzymatická aktivita a stabilita v priemyselných podmienkach

Potravinárska{0}}kvalita, bezpečná pre pekárne a bežné potravinárske použitie

Podporuje lepšiu manipuláciu a konzistenciu cesta

Zlepšuje objem bochníka, štruktúru strúhanky a textúru produktu

Jednoduchá manipulácia, miešanie a skladovanie

Spoľahlivý výkon pre nepretržitú výrobu

Aplikácie produktov

Pekárske aplikácie

Glukózová oxidáza spevňuje cesto v komerčnom chlebe, žemli, rožkoch a sendvičových bochníkoch. Zlepšuje elasticitu, zadržiava plyn a vytvára jednotnejšiu štruktúru strúhanky, vďaka čomu je ideálna na-priemyselné pečenie vo veľkom meradle.

Liečba múky

Pri spracovaní múky enzým zvyšuje toleranciu miešania a stabilitu cesta, čo pomáha pekárom udržiavať konzistentné výsledky v rôznych šaržiach a výrobných linkách.

Výroba cukroviniek, obilnín a občerstvenia

Oxidáza glukózy sa používa na kontrolu vlhkosti, zlepšenie textúry a predĺženie trvanlivosti v cukrovinkách, cereáliách a pochutinách, čím podporuje-kvalitné hotové výrobky.

Instant breakfast cereals.jpg

Nápojové a mliečne aplikácie

V nápojoch a mliečnych alternatívach reguluje hladinu glukózy a udržuje konzistenciu produktu, čím prispieva k hladkej textúre a stabilnému zloženiu.

Ne-aplikácie v potravinárskom priemysle

Okrem potravín sa Glucose Oxidase používa v kozmetike, liečivách a nutraceutikách ako stabilizačné činidlo alebo pre kontrolované oxidačné procesy, čo demonštruje svoju všestrannosť v rôznych odvetviach.