Špičková americká pekáreň kupuje 50 ton destilovaných monoglyceridov (DMG) emulgátorov od CHEMSINO

Sme nadšení, že môžeme oznámiť, že zákazník z USA práve kúpil 50 ton našich emulgátorov DMG pre svoju pekáreň. Tu je podrobný pohľad na prípad:

Pozadie klienta:

Klientom je popredná pekáreň v USA, ktorá je známa širokým sortimentom vysokokvalitného pečiva, od remeselníckych chlebov až po gurmánske pečivo. Majú silný záväzok používať špičkové ingrediencie na dodávanie výnimočných produktov svojim zákazníkom. Táto pekáreň funguje už viac ako 10 rokov a vďaka svojej oddanosti kvalite a inováciám si vybudovala základňu verných zákazníkov.

Potreby klienta:

Pekáreň čelila výzvam pri udržiavaní konzistencie a čerstvosti svojich výrobkov, najmä pri zvyšovaní výroby. Potrebovali spoľahlivý emulgátor na zlepšenie textúry, zlepšenie zadržiavania vlhkosti a predĺženie skladovateľnosti bez kompromisov v kvalite a chuti ich pečiva. Okrem toho sa pekáreň zamerala na zefektívnenie výrobného procesu a zníženie odpadu, čo viedlo k udržateľnejšej prevádzke.

Naše riešenie:

Odporúčame našeEmulgátory destilovaných monoglyceridov (DMG).. Emulgátory DMG boli integrované do rôznych pečených výrobkov, vrátane chleba, koláčov a pečiva. Použitím DMG pekáreň dosiahla konzistentnejšiu a žiadanejšiu textúru, zlepšenú retenciu vlhkosti a predĺženú čerstvosť produktu.

výsledok:

Vylepšená textúra:Pečivo malo jednotnejšiu a žiadanejšiu štruktúru.

Predĺžená doba použiteľnosti:Produkty zostali dlhšie čerstvé, čím sa znižuje množstvo odpadu a zvyšuje sa spokojnosť zákazníkov.

Vylepšená kvalita:Celková kvalita produktu sa zvýšila, čo viedlo k pozitívnej spätnej väzbe od zákazníkov.

Udržateľnosť:Znížený odpad ingrediencií a efektívnejšie výrobné procesy prispeli k cieľom pekárne v oblasti udržateľnosti.

Budúce plány:

Pekáreň povzbudená úspešnými výsledkami plánuje aj naďalej používať emulgátory DMG vo svojom výrobnom procese a skúmať ďalšie aplikácie na ďalšie vylepšenie sortimentu.

Pretože naše emulgátory DMG fungovali tak dobre, klient prisľúbil, že bude u nás nakupovať aj v budúcnosti a stane sa dlhodobým partnerom. Sme nadšení z tejto pokračujúcej spolupráce a z toho, čo to pre nás oboch znamená!

Obráťte sa na násaby ste videli, ako môžu naše emulgátory DMG pomôcť vašej firme dosiahnuť podobné výsledky!