[Konzervačný obsah] V pekárenských výrobkoch má veľké výkyvy v detekcii, prečo?
Apr 23, 2020
4. Rôzne pH nastavené počas predúpravy vzorky môže viesť k odchýlkam vo výsledkoch testov
Podľa vnútroštátnej normy GB 5009.121 je pri testovaní obsahu dehydroacetátu sodného vo vzorke potrebné upraviť pH roztoku na ošetrenie vzorky na 7 – 8. Keďže ide o hodnotu rozsahu, pri predbežnom spracovaní vzorky rôznymi operátormi sa úprava pH líši. Niektorí inšpektori ani nevyrábkajú úpravu pH. Ovplyvní to následný čas a oblasť špičky a spôsobí to odchýlky vo výsledkoch. Tento bod sa však jasne upravil v novej vnútroštátnej norme, ktorá sa má implementovať 1.
Po piate, dôvod samotného nástroja
Pri použití vysokoúkonnej kvapalinovej chromatografie na detekciu sa počet pedálov často znižuje v dôsledku neúplného preplachovania nečistôt v chromatografickej kolóne alebo nadmerného času používania; kontaminácia vzorkovača alebo mŕtvy objem v medzere potrubia spôsobuje, že prietok kvapaliny vzorky je nestabilný a spôsobuje vážne špičkové modely hlušenia; koncentrácia vzorky je príliš vysoká alebo sa lôžko na konci kolóny zrúti a namerané zložky sa nedajú lepšie oddeliť. Zníženie počtu pedálov, chvost píkov a zlé rozlíšenie kolóny výrazne ovplyvní výsledky stanovenia obsahu dehydroacetátu sodného.
Kvapalinová chromatografia je presný prístroj. Každodenná údržba stroja a prevádzkové návyky personálu sú veľmi dôležité, čo priamo ovplyvní presnosť výsledkov skúšok.
Šesť rôznych detekčných metód môže viesť k odchýlkám vo výsledkoch detekcie
V prípade toho istého výrobku s použitím kvapalinovej chromatografie alebo plynovej chromatografie sú výsledky veľmi odlišné, takže vhodná detekčná metóda by sa mala vybrať podľa vlastností výrobku.
Vzhľadom na všetky faktory sa vo všeobecnosti považuje za rozumné, aby výsledky testov tej istej šarže výrobkov mali odchýlku menšiu ako 20 %. Ak je rozdiel príliš veľký, odporúča sa, aby výrobca poslal rovnakú šaržu výrobkov (najlepšie výrobky v rovnakej polohe na plechu na pečenie) rôznym skúšobným agentúram, aby overil racionalitu ich výsledkov.
