Pečené výrobky sú plesnivé (Je tok ľudí a logistický dizajn rozumný?)
May 11, 2020
4. Vo výrobnej oblasti sú zriadiť len zariadenia, zariadenia a sklady materiálov súvisiace s výrobou.
(1) Kompresory, oceľové tlakové fľaše, vákuové čerpadlá, zariadenia na odstraňovanie prachu, odvlhčovacie zariadenia, výfukové ventilátory a iné verejné pomocné zariadenia pre stlačený plyn by mali byť usporiadané vo všeobecnej výrobnej oblasti, pokiaľ to umožňujú požiadavky na proces.
(2) Vo výrobnej oblasti nie je možné skladovať sundries, ako sú záclony, mopy a outsourcingové materiály. Všetko, čo nemá nič spoločné s výrobou, je dielni jasné, najmä vnútorné oddelenie.
(3) Aby sa účinne zabránilo krížovej kontaminácii alergénov medzi potravinami, v tej istej oblasti nie je možné súčasne vyrábať a spracovávať rôzne alergény.
Predložiť
5. Je lepšie oddeliť výťahy na prepravu materiálov vo viacpodlažných továrňach.
(1) Pretože výťahy a výťahy sú veľkým zdrojom znečistenia a vzduch vo výťahoch a výťahoch sa ťažko čistí.
(2) Ak je v dôsledku osobitných požiadaviek na tok procesu alebo obmedzenia konštrukcie zariadenia potrebné zabezpečiť trojrozmerné procesné zariadenie a materiály sa musia prepravovať výťahom zhora nadol alebo zdola nahor v čistej miestnosti, mal by byť priestor medzi výťahom a čistou čistou oblasťou. Vzduchový uzáver alebo navrhnúť iné opatrenia na zabezpečenie čistoty ovzdušia vo výrobnej oblasti.
Aké sú v skutočnej výrobe nevyriešené problémy v toku ľudí a logistickom dizajne?
1. V skutočnosti je ťažké navrhnúť priechod, ktorý prepravuje len tovar bez toho, aby opustil ľudí.
Súdiac podľa súčasnej úrovne domácich potravinárskych spoločností, nie je možné, aby výroba dosiahla úroveň plne uzavretej, plne mechanizovanej a plne potrubnej prepravy a preprava materiálov nemôže byť oddelená od úrovne ľudskej manipulácie. Preprava a dodávka veľkého množstva surovín a pomocných materiálov, polotovary a vnútorných obalových materiálov sa vykonáva ručne, to znamená, že ľudia berú materiály preč.
2. Nie je potrebné, aby každá dielňa mala svoj vlastný vyhradený kanál
Všeobecne povedané, pokiaľ ide o sklady vo výrobných priestoroch, teplota, vlhkosť a prach vo vzduchu by mali byť tiež účinne kontrolované. Tým viac dverí sa otvára vonkajšiemu svetu, tým väčšia je možnosť znečistenia vonkajším prostredím a vstupu hmyzom a malými zvieratami. Všeobecne platí, že lieky alebo vnútorné obalové materiály vo výrobnej oblasti sú balené a majú zjavné príznaky. Za normálnych okolností nebude žiadne znečistenie medzi ľuďmi a objektmi, takže nie je potrebné zriadiť si vlastné vyhradené kanály.
3. Tok ľudí a logistika nie je obmedzená na hardvérové nastavenie dvoch kanálov, skutočný význam reprodukčného procesu toku, aby sa zabránilo krížu.
"Oddelenie toku a logistiky ľudí" a "zabránenie toku ľudí a križovanie logistiky" formálne nezriadia dva nezávislé kanály bez križovatiek, ale vyžadujú zodpovedajúce opatrenia v návrhu usporiadania procesu, aby sa zabránilo ľuďom k materiálom a vonkajšiemu prostrediu Krížová kontaminácia medzi materiálmi a materiálmi. Pokiaľ ide o tvrdenie, že "tok ľudí a materiálov nemožno prekročiť", možno považovať len za nedorozumenie "tok ľudí a materiálov nemôže byť krížovo kontaminovaný".
