Aké sú fyzikálne vlastnosti propylénglykolu?

Propylénglykol je bezfarebná viskózna priehľadná kvapalina bez zápachu, alifatická zmes obsahujúca dve hydroxylové skupiny. Propylénglykol sa ďalej delí na 1,2-propándiol (tiež známy ako 1,2-CHOP) a 1,3-propándiol (1,3-CHOP).

Keďže obe hydroxylové skupiny v molekule propylénglykolu môžu podliehať chemickým reakciám, propylénglykol je dôležitým chemickým medziproduktom a má široké uplatnenie v plastoch, odevoch, syntetických živiciach, kozmetike, potravinách a v mnohých ďalších oblastiach. Ako nemrznúca zmes, rozmrazovač, teplonosné médium, tekutý prací prostriedok atď.

propylénglykol sa používa hlavne ako rozpúšťadlo pre rôzne koreniny, pigmenty a konzervačné látky a ako extrakčné rozpúšťadlo pre vanilkové zrná, pražené kávové granule a prírodné arómy. Zvlhčovač a aviváž na cukríky, chlieb, balené mäso, syry atď.

Môže sa použiť aj ako prísada proti plesniam do rezancov a plniek. Pridaním 0,006 % do sójového mlieka sa chuť po zahriatí nezmení a získa sa biele a lesklé balené tofu, zatiaľ čo vyprážanie zväčší objem.

Propylénglykol je medziproduktom pre fungicíd difenokonazol. Propylénglykol možno použiť ako rozpúšťadlo na rozpustenie potravinárskych prísad, ktoré sú nerozpustné vo vode, ako sú konzervačné látky, pigmenty, antioxidanty atď., a potom pridať jedlo; má silnú hygroskopickosť a má zvlhčujúce a nemrznúce účinky na potraviny. Možno použiť do pečiva, maximálna spotreba je 3.{2}}g/kg.

V oblasti potravín možno propylénglykol použiť ako vysokoúčinné rozpúšťadlo pre príchute a potravinárske farbivá a možno ho použiť aj ako inhibítor plesní a konzervačný prostriedok pri dozrievaní ovocia.

Okrem toho niektoré nemrznúce zmesi, mazivá pre potravinárske stroje a iné produkty často používajú ako hlavnú surovinu propylénglykol. Propylénglykol je legálna potravinová prísada, ktorá sa môže pridávať do surových a mokrých múčnych výrobkov, čínskeho pečiva, západného pečiva, mesačných koláčov atď.

(1) Bod tuhnutia Pridajte určité množstvo vody do diolu a bod tuhnutia výsledného roztoku je nižší ako 0 stupeň . Táto vlastnosť robí vodný roztok glykolu široko používaným ako chladiace médium. Na rozdiel od charakteristík rýchleho tuhnutia niektorých roztokov sa v procese postupného znižovania teploty vodný roztok glykolu postupne stáva viskóznym, až kým už nie je tekutý.

(2) Ochrana proti zamrznutiu Počas procesu chladenia dochádza u mnohých tekutín k zväčšeniu objemu. Potrubie a iné uzavreté systémy obsahujúce tekutiny, keď sú vystavené nižším teplotným podmienkam, môžu prasknúť alebo explodovať v dôsledku objemovej expanzie tekutiny.

Preto je potrebné chrániť sa pred náhlou haváriou výbuchu potrubia alebo iných uzavretých systémov spôsobených rozšírením objemu tekutiny v dôsledku nízkej teploty. Kvapaliny na báze glykolu sa často používajú ako ochranné kvapaliny kvôli ich nízkemu bodu tuhnutia.

(3) Rozpustnosť je rovnaká ako v prípade iných alkoholov s nízkou molekulovou hmotnosťou. Propylénglykol môže byť miešateľný s vodou v akomkoľvek pomere a po pridaní určitého množstva glykolu do vody sa môže v zmesi alkohol-voda rozpustiť mnoho vo vode nerozpustných látok. Propylénglykol je tiež organické rozpúšťadlo a jeho rozpúšťací účinok je lepší ako účinok etylénglykolu.

(4) Absorpcia vody Propylénglykol má silnú absorpciu vody a je netoxický. Preto je propylénglykol široko používaný v potravinárskom priemysle ako zvlhčujúce činidlo.

(5) Viskozita Viskozita propylénglykolu je nepriamo úmerná teplote. Keď teplota stúpa, viskozita propylénglykolu klesá.

Keď teplota dosiahne určitú teplotu, propylénglykol môže voľne prúdiť. Naopak, viskozita propylénglykolu sa s poklesom teploty postupne zvyšuje, až stratí tekutosť. sex. V porovnaní s inými vysokovriacimi rozpúšťadlami a zmäkčovadlami má propylénglykol vyššiu tekutosť pri rovnakej teplote, takže propylénglykol sa často používa ako prísada na zníženie viskozity iných zložiek.

(6) Špecifické teplo sa vzťahuje na množstvo tepla absorbovaného jednotkovou hmotnosťou látky na zvýšenie o 1 stupeň. Pridanie určitého množstva vody do propylénglykolu môže zvýšiť špecifické teplo propylénglykolu. Využitím tejto vlastnosti sa propylénglykol pri mnohých príležitostiach široko používa ako dôležité médium na prenos tepla.

(7) Toxicita Propylénglykol sa vo veľkej miere používa v potravinárskych prídavných látkach z dôvodu jeho netoxicity. Škodlivosť propylénglykolu pre ľudí a zvieratá je extrémne nízka.

Štúdie ukázali, že po 140 dňoch kŕmenia myší vodou obsahujúcou 10 % propylénglykolu myši nevykazovali žiadne abnormality; štúdie ukázali, že pridaním 4,9 % % propylénglykolu do dennej stravy myší po 24 mesiacoch boli všetky aktivity myší stále normálne.