Úloha stearoyl laktylátu sodného SSL 80 percent vo výživnom a chutnom bezlepkovom pečive

Stearoyl laktylát sodný (SSL80 percent) je vynikajúcim doplnkom k výživnému a lahodnému bezlepkovému pečivu. Jeho emulgačné vlastnosti a vlastnosti na úpravu cesta pomáhajú zlepšiť textúru, chuť a nutričný profil pečiva. Ľahko sa používa a má všestranné využitie, vďaka čomu je cennou zložkou pre všetky bezlepkové pekárske nástroje.

Máte neznášanlivosť na lepok, nájsť výživné a chutné možnosti môže byť problém. Našťastie existuje tajná prísada, ktorá môže pozdvihnúť bezlepkové pečivo na úplne novú úroveň: stearoyllaktylát sodný (SSL80 percent).

Začlenením SSL80 percent do bezlepkového pečiva môžete vytvoriť pochúťky, ktoré sú vlhké, jemné a majú dlhšiu trvanlivosť. SSL80 percent je prírodný emulgátor, ktorý pomáha spájať zložky dohromady, čo vedie k lepšej textúre a štruktúre strúhanky.
SSL80 percent je tiež zdravšou alternatívou k iným emulgátorom, ako sú hydrogenované oleje. Nielenže pochádza z rastlín, ale má aj nižšie množstvo nasýtených tukov a kalórií ako iné emulgátory.
 

1. Vylepšená textúra a chuť

Bezlepkové pečivo často nemá pružnosť a štruktúru, ktorú poskytuje lepok, čo má za následok drobivú alebo suchú štruktúru. SSL80 percent pomáha zlepšiť textúru a poskytuje mäkkú a vlhkú striedku. Emulgátory v SSL80 percentách tiež pomáhajú rovnomernejšie rozložiť tuk v celom cestíčku, výsledkom čoho je chutnejšie a rovnomerne štruktúrované pečivo.

2. Dlhšia trvanlivosť

Ďalšou výhodou použitia SSL80 percent v bezlepkovom pečive je to, že pomáha predĺžiť trvanlivosť výrobkov. Prítomnosť SSL80 percent pomáha spomaliť proces stagnácie, čo znamená, že produkty zostanú čerstvé a vlhké po dlhšiu dobu.

3. Zlepšený nutričný profil

môže tiež zlepšiť nutričný profil pečiva. Zlepšením textúry a štruktúry produktov umožňuje SSL80 percent začlenenie zdravších zložiek. poskytuje viac vlákniny a živín ako tradičný biely chlieb.

4. Jednoduché použitie

SSL80 percent sa ľahko používa v bezlepkovom pečive. Môže sa pridávať priamo do suchých ingrediencií a keďže je rozpustný vo vode, ľahko sa mieša s ostatnými ingredienciami.

5. Všestranné aplikácie

SSL80 percent je všestranná zložka s rôznymi aplikáciami. Môže byť použitý v širokej škále bezlepkového pečiva, vrátane chleba, koláčov a pečiva. Môže sa použiť aj v iných potravinárskych výrobkoch, ako sú mliečne dezerty a omáčky.

Čistá hmotnosť každého kartónu: 25 kg; Hrubá hmotnosť: 26 kg
Veľkosť balenia: 43*38*28cm
Bez paliet
20GP: 15,5 m 40 GP: 25 m
s paletami
Hmotnosť: 18 kartónov na 10 paliet; 24 kartónov po 10
palety
20GP: 20 paliet, 10,5 m
40GP: 40 paliet, 21 ms