Polysorbáty v prášku T80-Z CAS Č. 9005-65-6

T80-Z je zmes polyoxyetylénsorbitanmonooleátu (Tween 80) a glyceridov mastných kyselín. Zvyšuje rýchlosť expanzie, dáva zmrzline a iným šľahaným výrobkom lepšie prevzdušnenie a dodáva výrobku osviežujúcu chuť. T80-Z pridáva do systému emulgátor s malou molekulou, ktorý môže znížiť povrchové napätie systému, čím sa zníži jeho medzifázová energia a zlepší sa stabilita emulzie, ako sú šťavy a proteínové nápoje.

parametre:

Hlavná aplikácia

V nápojoch:niektoré nápoje (napríklad sójové mlieko, arašidové mlieko, kakaové mlieko atď.) obsahujú aj veľké množstvo oleja a emulgátory (napríklad srvátkový proteín, molekulárne destilovaný monoglycerid, butyrát sodný atď.) môžu emulgovať olej v nápoji Stabilný emulgačný systém zabraňuje stratifikácii nápojov a zabezpečuje dobré senzorické vlastnosti a chuť nápojov.

V zmrzline:Do zmrzliny sa pridáva aditívum s názvom Tween 80, čo je emulgátor, ktorý umožňuje rovnomerné rozptýlenie iných látok v roztoku. Aby bolo celkové rozloženie zmrzliny jednotnejšie, chuť je lepšia a zmrzlina je obľúbenejšia. Môže urobiť molekuly oleja v zmrzline jednotnou veľkosťou a rovnomerne rozložené, účinne zabrániť tvorbe ľadových kryštálov v zmrzline.

V cukríkoch:niektoré bežné cukríky, ako karamel, karamel a čokoláda, obsahujú veľa oleja. Pridanie emulgátorov (ako sú molekulárne destilované monoglyceridy) počas spracovania môže emulgovať olej v cukríku, takže sa olej môže zmiešať s olejom. Ostatné látky tvoria emulgačný systém, zabraňujú oddeľovaniu cukríkov, stabilizujú tvar cukríkov, brzdia kryštalizáciu olejov a tukov v čokoláde a zlepšujú chuť čokolády a cukríkov.

Dávkovanie and Rozpustnosť

Dosage:Zmrzlina: 0.1-0.25 percent

Rozpustnosť:Rozpustný vo vode.

Trvanlivosť a skladovanie:

Skladovateľnosť: Tento produkt zostane stabilný 12 mesiacov od dátumu poskytnutia výroby.

Skladovanie: Chráňte pred slnečným žiarením, dažďom. Skladujte v neporušenom obale na chladnom, suchom a dobre vetranom mieste. Teplota skladovania by mala byť nižšia ako 25 stupňov, aby sa zabezpečila kvalita produktu.

Balenie:

25 kg / taška alebo 25 kg / kartón

Populárne Tagy: práškové polysorbáty t80-z č. 9005-65-6, Čína, dodávatelia, výrobcovia, továreň, prispôsobené, veľkoobchod, cena, cenová ponuka, bezplatná vzorka, kóšer halal, v potravinárskom priemysle, prísady do potravín