Emulgátor polysorbát 60 E435 v potravinách a starostlivosti o pleť

Emulgátor Polysorbate 60, známy aj ako Tween-60, je emulgátor typu olej/voda. Vyrába sa reakciou kyseliny stearovej so sorbitolom za vzniku produktu, ktorý reaguje s etylénoxidom. Je rozpustný vo vode, organických rozpúšťadlách a nerozpustný v oleji pri 40 stupňoch a má hodnotu HLB 14,9. Polysorbát 60 sa používa ako emulgátor v potravinách, liečivách, plastoch a kozmetike.

Emulgátor Polysorbate 60 ako emulgátor O/V potravín má vynikajúce emulgačné, penivé, zahusťovacie a iné vlastnosti. Dá sa použiť samostatne alebo v kombinácii s Span-60, Span-65 a Span-80. Tween-60 pôsobí ako povrchovo aktívna látka, ktorá je hydrofilná aj lipofilná, čo umožňuje povrchovo aktívnej látke absorbovať a suspendovať mastnotu, špinu a iné nečistoty z pokožky. Vďaka týmto vlastnostiam je polysorbát 60 vhodný na použitie v širokej škále čistiacich prostriedkov, šampónov a telových vôd.

1. Emulgátor Polysorbate 60 môže vďaka svojej dobrej aktivite zlepšiť vstrebávanie tekutého parafínu a iných látok rozpustných v tukoch v tele. Preto je použitie polysorbátu 60 v potravinárskom priemysle široké. Bežne sa používa vo výrobkoch, ako je smotana, rastlinný olej, pečivo, cukrovinky a kakaové výrobky.
2. Tween-60 možno použiť aj ako zmäkčovač a antistatický prostriedok pri spracovaní vlákien, aby vlákno mohlo eliminovať statickú elektrinu, zlepšiť jeho mäkkosť a poskytnúť vláknu dobrý farbiaci výkon.