Polysorbát 60: Základná zložka vitamínových a minerálnych doplnkov

Polysorbát 60 je potravinárska prídavná látka, ktorá má široké využitie v mliekarenskom priemysle. Bežne sa používa ako emulgátor, stabilizátor a zosilňovač textúry v mnohých mliečnych výrobkoch. Polysorbát 60 je všestranná prísada, ktorá má množstvo aplikácií v mliekarenskom priemysle. Jeho emulgačné, stabilizačné a textúru zlepšujúce vlastnosti z neho robia základnú zložku mnohých mliečnych výrobkov. Pokiaľ sa používa v bezpečných medziach, môže táto prísada výrazne zlepšiť kvalitu a konzistenciu mliečnych výrobkov.

Penotvorný prostriedok
Polysorbát 60 môže pôsobiť ako penidlo v mliečnych výrobkoch, čo vedie k vytvoreniu požadovaných textúr a pocitu v ústach. Napríklad v šľahačke dokáže vytvoriť ľahkú a nadýchanú textúru, ktorá je príťažlivá pre spotrebiteľov. V mliečnych kokteiloch a kávových nápojoch
Zvýrazňovač chuti
Polysorbát 60 je účinný zvýrazňovač chuti v mliečnych výrobkoch. Môže maskovať pachute a zlepšiť celkový chuťový profil mliečnych prípravkov. Napríklad v zmrzline môže pomôcť zlepšiť uvoľňovanie chuti a zvýšiť krémovosť produktu.

Nutričné ​​výhody
Polysorbát 60 sa považuje za bezpečný pre ľudskú spotrebu a je schválený regulačnými orgánmi, ako je FDA. Je tiež nízkokalorický a mliečnym výrobkom nepridáva žiadnu významnú nutričnú hodnotu. Preto sa môže použiť na zlepšenie senzorických vlastností mliečnych prípravkov bez toho, aby sa znížila ich nutričná hodnota.
 

1. Zmrzlina
Polysorbát 60 sa bežne používa pri výrobe zmrzliny ako emulgátor. Pomáha stabilizovať zmes a vytvára hladšiu textúru. Pridanie polysorbátu 60 tiež pomáha predchádzať tvorbe ľadových kryštálikov počas skladovania.
2. Syr
Polysorbát 60 sa používa pri výrobe syrov, aby sa zabránilo tvorbe srvátky. Táto prísada pomáha stabilizovať tvaroh a zabraňuje jeho rozpadu počas procesu výroby syra. Používa sa tiež ako emulgátor, ktorý zabraňuje oddeľovaniu tuku a vody v tavených syrových výrobkoch.
3. Jogurt
Polysorbát 60 sa môže pridať do jogurtu na zlepšenie celkovej textúry a pocitu v ústach. Zabraňuje oddeľovaniu tuku počas skladovania, čo môže viesť k konzistentnejšiemu produktu. Okrem toho emulgačné vlastnosti polysorbátu 60 pomáhajú udržať jogurt hladký a krémový.
4. Puding
Polysorbát 60 sa často pridáva do pudingu na stabilizáciu zmesi a zlepšenie textúry. Pomáha predchádzať tvorbe hrudiek a zhlukov a vytvára hladšiu konzistenciu. Okrem toho emulgačné vlastnosti polysorbátu 60 pomáhajú udržiavať puding krémový a zabraňujú separácii.

Plastový bubon
Čistá hmotnosť: 200 kg;
Celková hmotnosť: 209 kg
Veľkosť balenia:
Vnútorný priemer: 58cm ; Výška: 90 cm
20GP: 80 bubnov, 16 ms s alebo bez
palety
40GP: 116 bubnov, 23,2 ms s alebo bez
palety
IBC bubon
Čistá hmotnosť: 1000 kg / IBC bubon;
Celková hmotnosť: 1058 kg
Veľkosť balenia: 120*100*115cm
20GP: 20 bubnov, 20 metrov s alebo bez
palety
40GP: 25 bubnov, 25 metrov s paletami alebo bez nich