Potravinový emulgátor stearoyllaktylát sodný SSL 100 percent CAS NO.25383-99-7

Stearoyl laktylát sodný známy aj ako stearoyl{0}}laktylát sodný, SSL (skratka).

Stearyllaktát sodný, E481, č. CAS.{1}} je univerzálny bezpečný potravinový emulgátor vyrobený z kyseliny stearovej esterifikovanej kyselinou mliečnou.

Stearoyl laktylát sodný (SSL) má dobré emulgačné, proti starnutiu, posilňujúce, konzervačné a ďalšie funkcie. SSL má super emulgačné schopnosti, olej tvorí 75 percent, dokáže efektívne dosiahnuť všetok olej v jednom vodnom (O/W) systéme.

Špecifikácia balenia: 25 kg/kartón

1. Zvýšte elasticitu, húževnatosť a zadržiavanie vzduchu cesta, zväčšite objem chleba a pareného chleba a zlepšite organizačnú štruktúru.
2. Cookies, ktoré sa dajú ľahko vybrať z formy, majú úhľadný vzhľad, číre vrstvy, chrumkavú chuť.
3. V kombinácii s lepkom v pšeničnej múke zvyšuje elasticitu a stabilitu lepku, robí cesto nadýchaným a mäkkým a neľahko starne, možno použiť na pečivo a chlieb, maximálne použitie 2.0g / kg.
4. V koláčoch môže použitie laktátu sodného pomôcť výrobcom vyrábať koláče s jemnejšou textúrou, jemnejšou bunkovou štruktúrou a dlhšou trvanlivosťou.
5. Dokáže urobiť pikantné jedlo poddajnejším a mäkkým a predĺžiť trvanlivosť.
6. Pridanie stearoyl laktylátu sodného do mliečneho nápoja môže hrať úlohu emulgácie, vône, zákalu, farby, rozpustnosti, disperzie atď., Zlepšiť rozpustnosť iných pomocných látok, zabrániť zrážaniu bielkovín, plávaniu tukov, takže každá zložka vo vode disperzia rovnomernejšia, stabilnejšia.