Emulgátory stearoyllaktylát sodný SSL 80 percent CAS č. 18200-72-1

Stearyllaktát sodný je biely alebo žltkastý biely prášok alebo krehká pevná látka. Mierne karamelová vôňa, mierne hygroskopická. Rozpustný v etanole a horúcom tuku. Nerozpustný vo vode, môže sa rozptýliť v teplej vode.

Stearyllaktát sodný použitý ako aniónová povrchovo aktívna látka; Potravinový emulgátor; Zahusťovadlo. Emulgátor do kozmetiky.
Ako W/O zahusťovadlo a potravinový emulgátor sa môže kombinovať s lepkom v pšeničnej múke, zvyšuje elasticitu a stabilitu lepku, robí cesto nadýchaným a mäkkým a nie ľahko starnúce a možno ho použiť do pečiva a chleba. .

1. Jedlo: práškový tuk (rastlinný tuk), pikantné nadúvané jedlo, šľahačka, múčne výrobky.
2. Zlepšováky na chlieb, dusený chlieb, rezance, knedle;
3. Používa sa do kvasníc, mrazených potravín, čistého mlieka a mliečnych nápojov, mäsových výrobkov, zmrzliny, sušienok.
4. Používa sa v čokoláde a rôznych cukríkoch, instantných práškových výrobkoch, ako je sušené mlieko a kakaový prášok,
5. A džem, kečup, sladká omáčka atď.;