DATEM 100-percentné mliečne výrobky, ako je syr a zmrzlina na zlepšenie textúry a stability

DATEM pomáha zlepšiť konzistenciu, textúru a celkovú kvalitu mliečnych výrobkov. Je široko používaný výrobcami potravín na zvýraznenie chuti a pocitu v ústach syra, zmrzliny a iných mliečnych výrobkov. Je 100-percentne bezpečný na konzumáciu a nemá žiadne negatívne účinky na ľudské zdravie.

DATEM 100 percent môže pomôcť zlepšiť textúru, konzistenciu a trvanlivosť mliečnych výrobkov, ako je syr, jogurt a zmrzlina.
Emulgačné a stabilizačné vlastnosti tejto prídavnej látky do potravín môžu pomôcť zabrániť separácii a zachovať hladkú a krémovú textúru, a to aj pri kolísaní teploty a iných výrobných výzvach.
DATEM 100 percent môže tiež pomôcť zvýšiť ich nutričnú hodnotu. Tým, že pomáha emulgovať a rovnomernejšie rozdeľovať tuk napríklad v mlieku a syre, môže pomôcť znížiť množstvo tuku potrebného na dosiahnutie bohatej a krémovej chuti.

1. DATEM 100 percent v mliečnych výrobkoch pre vylepšenú textúru

Ester monodiglyceridov kyseliny diacetylvínnej (DATEM 100 percent) sa široko používa v mliečnych výrobkoch na zlepšenie textúry. Zlepšuje konzistenciu mliečnych výrobkov, ako je zmrzlina, jogurt a syr.
2. DATEM 100 percent v mliečnych výrobkoch pre lepší výkon pečenia

Pri použití v pečive môže DATEM 100 percent pomôcť zlepšiť výkon pečenia a kvalitu výrobkov. Môže zvýšiť objem, textúru a farbu kôrky rôznych pekárskych výrobkov vrátane koláčov, chleba, bagel a pečiva.
3. DATEM 100 percent v mliečnych výrobkoch pre dlhšiu trvanlivosť

Mliečne výrobky ošetrené DATEM 100 percent majú predĺženú trvanlivosť vďaka svojej schopnosti inhibovať retrogradáciu škrobu. Väzbové vlastnosti DATEM 100 percent zabraňujú oddeľovaniu molekúl vody a tuku v priebehu času
4. DATEM 100 percent v mliečnych výrobkoch na zlepšenie emulgácie

DATEM 100 percent hrá dôležitú úlohu pri emulgácii v mliečnych výrobkoch. Pomáha udržiavať v tuku a vo vode rozpustné zložky v homogénnom stave.

Čistá hmotnosť každého kartónu: 25 kg; Hrubá hmotnosť: 26 kg
Veľkosť balenia: 43*38*28cm
Bez paliet
20GP: 15,5 m 40 GP: 25 m
s paletami
Hmotnosť: 18 kartónov na 10 paliet; 24 kartónov po 10
palety
20GP: 20 paliet, 10,5 m
40GP: 40 paliet, 21 ms