Produkty

Pektínový prášok z potravín pre zmrzlinu a cukrovinky

Pektínový prášok z potravín pre zmrzlinu a cukrovinky

Pektínový prášok potravín je multifunkčný stabilizátor odvodený od rastlín bežne používaný v mrazených dezertoch a sladkých produktoch . extrahovaný z citrusových ovocia alebo jabĺk, zarovnáva sa s trenda

Zaslať požiadavku

Rýchle dodanie
Zabezpečenie kvality
Zákaznícky servis 24/7

Predstavenie výrobku

Opis produktu

Tento variant pektínu je optimalizovaný na použitie v zmrzlých a cukrárskych aplikáciách, kde podporuje hladkú textúru, štrukturálnu stabilitu a predĺženú trvanlivosť {{}} v mrazených výrobkoch, riadi mobilitu vody, čo znižuje formáciu ľadových kryštálov . v konfekcii, vyvoláva presné gelovacie správanie, čo umožňuje vytváranie textov alebo firmy na základe textu na základe mäkkej formy na základe mäkkej formy na základe mäkkej alebo firmy na vytvorení potreby . jeho rozpustnosť a konzistentný výkon, vďaka čomu je ideálny pre priemyselnú výrobu .

Parametre produktu

Predmety	Špecifikácia
	Standard (Food Grade)	Štandard (stupeň krmiva)
Vzhľad	Biely prášok	Biely prášok
Skúška	99.0 ~ 100.5%	> 99.0
Strata pri sušení	Menej ako 4%	Menej ako 9,5%
Kyslosť a alkalita	Menej ako 0,1%	Menej ako 0,1%
PH (10% roztok)	7.0-9.0	7.0-9.0
Nerozpustný vo vode	Menej ako 0,15%	Menej ako 0,15%
Ťažké kovy (ako PB)	Menej ako alebo rovná 10 ppm	Menej ako alebo rovná 10 ppm
Arzén (ako)	Menej ako 3 ppm	Menej ako 4 ppm
Vedenie	Menej ako alebo rovná 2 ppm	Menej ako alebo rovná 2 ppm
Ortuť	Menej ako 1 ppm	Menej ako 1 ppm
Žehlička	Menej ako 5 ppm	Menej ako 5 ppm
Fluorid	Menej ako 3 ppm	Menej ako 3 ppm
Horčík	Menej ako 0,4%	Menej ako 0,4%

Vlastnosti produktu

Rastlinná a vhodná pre vegetariánske/vegánske diéty

Riadi kryštalizáciu v mrazených systémoch

Vytvára konzistentné gély v výrobkoch na báze cukru

Vysoká rozpustnosť a stabilita procesu

Podporuje formulácie čistej značky

Kompatibilné so systémami s vysokým obsahom kyseliny a vysokom sugaru

Aplikácie produktov

Aplikácie v zmrzline a cukrovinkách

In ice cream production, food-grade pectin plays a vital role in enhancing creaminess, improving melt resistance, and maintaining product consistency during storage and transportation. It stabilizes the emulsion by interacting with proteins and sugars, helping to reduce ice crystal growth and syneresis, especially in low-fat or plant-based ice cream. Pectin is also highly effective in frozen dairy desserts, sorbety a vegánske zmrzliny .

In the confectionery sector, pectin is widely used for its ability to form reliable, elastic gels without the use of animal-derived gelatin. It is ideal for producing a range of soft and chewy candies, jelly sweets, fruit pastilles, and pectin-based gummies with clean-cut texture and excellent flavor release. Pectin can also support layered candy applications, fruit fillings in čokolády a priehľadné želé nátery kvôli svojej jasnosti a tepelnej stabilite .

Food Grade Pectin Powder for Ice Cream and Confectionery Use

Ďalšie aplikácie

1. alternatívy mlieka
Pectín sa bežne používa v rastlinných mliečnych výrobkoch, ako je jogurt mandľového mlieka, ovsené mliečne nápoje a sójové dezerty {{{}} Pomáha stabilizovať suspenziu častíc rastlín, vylepšiť viskozitu a zabrániť fázovým separáciou, pričom tiež dodáva krémovú, hladkú textúru, ktorá mimoriadne tradičná Dairy {}}}}}}}}}}}}

2. Bakery výplne a polevy
V pečive slúži pektín ako zahusťujúce a stabilizačné činidlo v náplne na báze ovocia, džemov a glazúr . Zabraňuje pri pečení tekutiny, zlepšuje stabilitu pečenia a udržiava vizuálnu príťažlivosť a pocity v produktoch, ako sú ovocné koláče, dánske pečivo a koláčové vrstvy.}}}

3. nápojové systémy
Pectín sa používa v kyslých nápojoch, ako sú ovocné šťavy, džúsové nápoje a funkčné nápoje obohatené vláknami . Pomáha zavesiť buničinu a nefjastivačné prísady, poskytuje hladký počerp

4. farmaceutiká a nutraceutiká
Pectín funguje ako gelové, väzbové a suspendovacie činidlo v sirupoch, doplnkoch z výživy a pastilky {., jeho prínosom pre zdravie pôvodu a trávenia je vhodné pre formulácie obohatené o vlákninu, zatiaľ čo jeho schopnosť vytvárať gély bez syntetických doplnkov je ohodnená v čistej labelnej farme a doplnkových produktoch.}}}}}}}} {}}} {}