Aké sú konzervačné látky povolené štátom

Štát povoľuje 10 druhov bežných konzervačných látok:

1. Kyselina benzoová a soľ: sýtený nápoj, nízkoslaťový uhorkový, konzervované ovocie, víno, bai ovocné víno, fudge, sójová omáčka, ocot, džem, džúsový nápoj, hlavrová ovocná a zeleninová šťava pre potravinársky priemysel

2. Sorbát draselný: okrem vyššie uvedeného sú tu ryby, mäso, vajcia, hydinové výrobky, ovocie a zelenina, kolagénové črevá, želé, lactobacillus nápoje, koláče, plnka, chlieb, mesačné koláče atď.

3. Dehydroacetát sodný: fazuľa, uhorka a pomarančový džús

4. Propyl p-hydroxybenzoát: čerstvé ovocie a zelenina, ovocné šťavy nápoje, džem, koláč, žĺtok, sýtené nápoje, ocot, sójová omáčka

5. Propionát vápenatý: surové a mokré múky výrobky (rezané rezance, wonton kože), chlieb, ocot, sójová omáčka, pečivo, fazuľa potravín

6. Diacetát sodný: v rôznych uhorkách, múke a ceste.

7. Laktát sodný: pečené mäso, šunka, klobása, kuracie a kačacie výrobky a omáčkové výrobky.

8. Streptococcus lactis: konzervované rastlinné potraviny, rastlinné bielkovinové nápoje, mliečne výrobky, mäsové výrobky atď.

9. Natamycín: syr, mäsové výrobky, víno, džúsové nápoje, čajové nápoje atď.

10. Peroxid vodíka: konzervácia surového mlieka, vrecko sušené tofu.

Konzervačné látky v potravinách sú prídavné látky, ktoré môžu zabrániť znehodnotenie spôsobené mikroorganizmami a predĺžiť trvanlivosť potravín. To je tiež nazývané antimikrobiálne, pretože to môže zabrániť otrave jedlom spôsobené mikrobiálnej reprodukcie. Jeho hlavnou funkciou je inhibovať reprodukciu mikroorganizmov v potravinách.

Konzervačná látka potravín je druh lieku, ktorý môže inhibovať materiálnu korupciu. To znamená, že má trvalý inhibičných účinkov na rast mikroorganizmov s hniloby ako metabolický substrát. Je dôležité, aby to môže inhibovať naj ľahko sa vyskytujúce znehodnotenie za rôznych podmienok, najmä keď všeobecný sterilizačný účinok nestačí.

Existuje 50 druhov fungicídov používaných v Spojených štátoch a asi 40 druhov v Japonsku [2]. Fungicídy sú rôzne. V podstate nemajú baktericídny účinok, len inhibujú rast mikroorganizmov. Toxicita je nízka, a chuť potravín je v podstate nie je poškodený. Spôsob použitia sa ľahko zvláda.

Existuje 30 druhov konzervačných látok v Číne, ako je kyselina benzoová, benzoan sodný, kyselina sorbová, sorbát draselný a propionát vápenatý.