Aplikácia DATEM

Chlieb: Lepšia kvalita chleba a jednoduchšie spracovanie vďaka pevnejšiemu cesta. Bežne sa používa na stuhnutie múky na rôzne účely, vrátane zlepšenia fermentácie chlebového cesta. Pomáha pri premene sulfidových väzieb na disulfidové väzby. Zvyšuje hrúbku chleba a dokonca zlepšuje chuť. Znižuje emisie oxidu uhličitého tým, že zvyšuje elasticitu cesta pri typoch chleba (pretože sa posilňujú lepkové komplexy). Výsledkom je, že produkuje veľké množstvo chleba.

Sušienky: Sušienky s menším množstvom tuku majú nižšiu tvrdosť, zlepšila sa spracovateľnosť cesta, zvýšila sa tolerancia surovín, zlepšila sa kvalita konečného produktu.

Šišky, sladké cesto a pečivo: Zlepšila sa spracovateľnosť a tolerancia surovín Stabilita emulzie sa zlepšila.

Syr: Vlastnosti topenia a textúra boli vylepšené. Používa sa na zlepšenie vlastností roztápania a výkonu roztierateľného syra. Dodáva syru podobnú formu a pocit.

Ďalšie informácie o produktoch nájdete v ChemÁno nie,môžete sa skontaktovať namarketing@cnchemsino.com