Stearoyllaktylát sodný (SSL)

Vlastnosti: Krémový prášok alebo granulovaná tuhá látka, môže byť dispergovaný v horúcej vode, rozpustný v horúcom oleji.

Model výrobku: emulgátor (potravinársky) pečenie, múčne výrobky, mliečne výrobky, zmrzlina, nemliečne krémy, mäsové výrobky, emulgované tukové výrobky, nápoje obsahujúce mlieko, ochucovadlá

Má funkcie posilňujúce, emulgačné, proti starnutiu, uchovávajúce čerstvé atď. A používa sa v chlebe, parnom chlebe, instantných rezancoch, rezancoch, knedlích a iných rezancových výrobkoch.

1. Zlepšite pružnosť, húževnatosť a zadržiavanie vzduchu v cestíčku, zvýšte objem chleba a duseného chleba a zlepšite štruktúru cesta.

2. Urobte povrch rezancov a instantných rezancov hladší, s nízkou rýchlosťou odlupovania, odolnosťou proti peneniu a vareniu a bude viac žuvací.

3. Uľahčite vyberanie sušienok, vzhľad je čistý, vrstva je jasná a chuť je ostrá.

4. Môže interagovať s amylózou, aby oddialil a zabránil starnutiu potravín a predĺžil dobu konzervácie.

5. Zlepšiť kvalitu mrazených potravín, zlepšiť organizačnú štruktúru, zabrániť praskaniu povrchu a zabrániť úniku plnky.

6. Používa sa na prípravu fermentovaného mliečneho krému s mliečnou príchuťou, rastlinných tukov, zmrzliny, zmrzliny, džemu, sušeného ovocia a zeleniny, dekoratívnych cukríkov, pšeničnej múky, mokrých rezancových výrobkov, fermentovaných rezancových výrobkov, chleba, mäsového klystíru, vody a oleja tukové emulgované výrobky, sušienky Zlepšite jeho emulgačnú stabilitu a aplikačný výkon špeciálnymi nápojmi.

7. Používa sa v špeciálnych múkach, ako je chlieb a dusený chlieb, môže zlepšiť kvalitu múky a stabilizovať kvalitu múky.