Výroba stabilných a krémových emulzií s estermi sorbitanu CAS NO.1338-41-6

Sorbitanové estery sú odvodené od sorbitolu, čo je prírodný cukrový alkohol. Sorbitanové estery sú skupinou neiónových povrchovo aktívnych látok, ktoré sa bežne používajú v potravinárskom a kozmetickom priemysle. Sorbitanové estery majú hydrofilnú hlavu a lipofilný chvost, čo im umožňuje interakciu s vodnou aj olejovou fázou v emulzii. Sorbitanové estery môžu tvoriť stabilné rozhranie medzi vodnou a olejovou fázou, čím zabraňujú zhlukovaniu a separácii kvapiek.

Existuje mnoho typov esterov sorbitanu, ako je sorbitan monolaurát (Span 20), sorbitan monopalmitát (Span 40), sorbitan monostearát (Span 60) a sorbitan trioleát (Span 85). Každý typ sorbitanesteru má inú hodnotu hydrofilno-lipofilnej rovnováhy (HLB), ktorá určuje jeho emulgačné vlastnosti. Estery sorbitanu s nižšími hodnotami HLB sú lipofilnejšie a môžu vytvárať emulzie typu olej vo vode, zatiaľ čo estery sorbitanu s vyššími hodnotami HLB sú hydrofilnejšie a môžu vytvárať emulzie typu voda v oleji.

V potravinárskom priemysle sú sorbitanové estery široko používané ako emulgátory v rôznych produktoch, ako je margarín, majonéza, zmrzlina a pekárske výrobky. Sorbitanové estery môžu zlepšiť textúru, vzhľad a trvanlivosť týchto produktov vytvorením stabilných a krémových emulzií. Napríklad monostearát sorbitanu (Span 60) sa často používa v zmrzline, aby sa zabránilo tvorbe ľadových kryštálov a zlepšila sa hladkosť a krémovosť produktu.

V kozmetickom priemysle sa sorbitanové estery bežne používajú ako emulgátory v krémoch, pleťových vodách a iných výrobkoch osobnej starostlivosti. Sorbitanové estery môžu pomôcť vytvárať stabilné a homogénne emulzie, ktoré poskytujú príjemnú textúru a vzhľad. Sorbitan monostearát (Span 60) sa často používa v pleťových krémoch a mliekach na vytvorenie hladkej a krémovej textúry.
 

200 kg/železný bubon alebo 1000 kg/IBC bubon
20GP: 80 železný bubon (16 mt) alebo 20 IBC bubon (20 mt)