Emulgátor E476 (PGPR) Halal certifikovaný pre aplikácie potravín a nápojov

• Vynikajúci emulgačný výkon: Predstavuje vynikajúci výkon pri formovaní a udržiavaní emulzií. Znížením povrchovej energie medzi nemiešateľnými látkami vytvára rovnomernú a dlhotrvajúcu zmes.
• Robustná stabilita teploty: E476 demonštruje robustnú stabilitu v širokom teplotnom rozmedzí. Či už v chladnom alebo horúcom prostredí, nestráca svoju emulgačnú účinnosť a poskytuje spoľahlivosť v rôznych scenároch výroby a skladovania.
• Komplexná adaptabilita potravinového príjmu: Tento emulgátor má komplexnú adaptabilitu na rôzne potravinové prísady. Môže sa pridať do mliečnych, pečených a sladkých výrobkov, čím sa zvyšuje ich konzistentnosť a chutnosť.
• Osvedčená bezpečnosť v oblasti využívania potravín: E476 sa podporí schválením hlavných medzinárodných regulátorov bezpečnosti potravín a pri použití v definovaných parametroch sa ukázalo ako bezpečná pre ľudskú spotrebu.

1. Bakery výrobky

Pri pečení je E476 nevyhnutný. Pridáva sa do pečiva, zvyšuje flexibilitu a rozšíriteľnosť, čo vedie k mäkšiemu chleba s lepším objemom a rovnomernej drobky. V remeselníckom chlebe udržuje sviežosť dlhšie. V prípade koláčov pomáha dosiahnuť jemnejší, prevzdušňovaný interiér a dokonca stúpa.

2. Mliečne výrobky

V mliečnych výrobkoch sa E476 široko používa na zlepšenie kvality. V zmrzline zabraňuje oddeleniu tuku, zabezpečuje hladkú, krémovú textúru a lepší vzhľad. V jogurte zastaví separáciu srvátky a stabilizuje štruktúru.

3. Cukroviny

V prípade cukroviniek je E476 prospešné. V čokoláde znižuje viskozitu, pomáha temperovanie a poskytuje rovnomernú textúru, vylepšený lesk a lepšiu odolnosť proti kvitnutiu. V Gummies and Wuwy Candies spája ingrediencie pre konzistentnú chuť a textúru.

25 kg/bubon; 200 kg/bubon
20mt/fcl (20 gp)
24mt/fcl (40 gp)