DATEM 100% používaný vo vegánskych a vegetariánskych produktoch ako alternatíva k emulgátorom pochádzajúcim zo zvierat

(DATEM) je široko používaná potravinárska prídavná látka, ktorá je zmesou esterov mastných kyselín. Vďaka svojim všestranným vlastnostiam sa v potravinárskom priemysle stáva čoraz bežnejšou. Vegánska a vegetariánska komunita môže tiež profitovať z používania DATEM, pretože ide o rastlinnú zložku, ktorá pochádza zo sójových bôbov.

Vylepšená trvanlivosť: Ďalšou výhodou používania DATEM v potravinárskych výrobkoch je jeho schopnosť predĺžiť trvanlivosť potravinárskych výrobkov. DATEM môže spomaliť oxidáciu olejov a tukov v potravinárskych výrobkoch, čo môže zvýšiť trvanlivosť rôznych výrobkov vrátane pečiva, nátierok a margarínov.

Môže nahradiť emulgátory živočíšneho pôvodu: DATEM môže nahradiť emulgátory živočíšneho pôvodu, ako je vaječný žĺtok a sušina mlieka. To môže výrobcom potravín uľahčiť vytváranie vegánskych a vegetariánskych potravinových produktov, ktoré majú stále rovnakú textúru a konzistenciu ako produkty, ktoré obsahujú emulgátory živočíšneho pôvodu. To z neho robí všestrannú prísadu, ktorú možno použiť v širokej škále potravinárskych výrobkov.

Bezpečnejšia a udržateľnejšia možnosť: DATEM je tiež bezpečnejšia a udržateľnejšia možnosť v porovnaní s niektorými inými emulgátormi dostupnými na trhu.

1. Pečivo: DATEM sa bežne používa v pečive, ako je chlieb, koláče a pečivo. Funguje ako emulgátor, zlepšuje stabilitu a textúru konečného produktu. Pomáha tiež zlepšiť štruktúru strúhanky, výsledkom čoho je mäkšie a nadýchanejšie pečivo.

2. Nemliečne výrobky: Bezmliečne výrobky, ako je maslo, margarín a smotanový syr, sa často vyrábajú z kombinácie rastlinných zložiek, vrátane DATEM. Použitie DATEM v týchto produktoch pomáha zlepšiť emulgačné vlastnosti a vytvoriť hladšiu a krémovejšiu textúru.

3. Vegánsky syr: DATEM je kľúčovou zložkou pri výrobe vegánskeho syra. Pomáha pri vytváraní hladkej, krémovej a pružnej textúry. Zlepšuje tiež taviace vlastnosti, vďaka čomu je dokonalou náhradou tradičného syra.

4. Proteínové tyčinky: DATEM sa bežne používa v proteínových tyčinkách ako emulgátor zlepšujúci textúru a konzistenciu konečného produktu. Pomáha spájať proteín a ďalšie zložky, čím zlepšuje stabilitu pri skladovaní pri izbovej teplote.

5. Rastlinné nápoje: DATEM sa používa v nápojoch na rastlinnej báze, ako je okrem iného sójové mlieko, mandľové mlieko a nápoje z kokosového mlieka. Pomáha zlepšiť pocit v ústach a textúru nápoja, vďaka čomu je pre spotrebiteľov príjemnejší a príjemnejší.
 

Čistá hmotnosť každého kartónu: 25 kg; Hrubá hmotnosť: 26 kg
Veľkosť balenia: 43*38*28cm
Bez paliet
20GP: 15,5 m 40 GP: 25 m
s paletami
Hmotnosť: 18 kartónov na 10 paliet; 24 kartónov po 10
palety
20GP: 20 paliet, 10,5 m
40GP: 40 paliet, 21 ms